Valerija10
“Rolat od plavog patlidzana”
/slika/218822/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
/slika/218829/
Na srednjoj vatri sa svih strana ispeci plavi patlidjan. Ispeceno oljustiti. -
2
/slika/218827/
Oljusteni plavi patlidzan i da ne pocrni, brzo dodati iscjedjeni sok od limunai staviti u elektricnu sjeckalicu. Izmiksati. -
3
Uz stalno mjesanje, dobivenu smjesu kratko prziti na ulju. Ohladiti.
-
4
U ohladjeno dodati kackavalj isjecen ne manje kockice, senf i posoliti po ukusu.
-
5
Smjeu izruciti na tepsiju oblozenu sa papirom za pecenje i peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C dok se kackavalj istopi i zahvati koricu.
-
6
/slika/218826/
Kada je gotovo peceno izvaditi iz rerne, ohladiti da se malo stegne, tanko namazati kremsirom, po uzoj strani zarolati, posuti susamom i izruciti na posudu za serviranje. Gornju stranu namazati kiselim vrhnjem u koje se dodaje isjeckani bjeli luk. # Isjeci na sire parcice, ukrasiti crnim maslinama i persunom i posluziti. -
7
/slika/218830/
SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE:
1. Ispeci…
2. ... sa svih strana
3. Izmiksati
4. Pecenu koru zarolati
5. Namazati i isjeci
6. Posluzeno
Posluživanje
Mjere mozete prilagoditi kolicini plavog patlidzana!
Jedan veci plavi patlidzan dovoljan je za 4 odobe. Radila sam na teflon tepsiji dimenzije 25cm X 35cm.
Sastojci
- Broj osoba:
Potrebno je:
- 1 veci komad plavod patlidzana
- 150 gr kackavalja
- 1 kafena kasika senfa
- 1/2 komada iscjedjeni sok od limuna
- 200 ml kiselog vrhnja
- 100 gr kremsira
- 2-3 cesnja bjelog luka
- 3-4 lista persuna (za ukrasavanje)
- nekoliko zrna crnih maslina (za ukrasavanje)
- malo ulja
- malo susama
- po ukusu soli
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
19 komentara do sada…
Hvala ti na odgovoru!!