rolat od pileceg mesa

Priprema

1. 1 /slika/183710/
   Operite pile hladnom vodom, pa obeskostite pile ,tako sto cjelo meso osraje sa kozom koju treba oprezno da se radi kako ne bi se koza presekla.Krilca i kosti od bataka se odseku.
2. 2 /slika/183726/
   Obeskosteno pile otvorite na stolu ,malo nauljajte, pobiberite, posolite ,pa premazite s malo senfa.
3. 3
   Ostavite ga da malo odstoji kako bi poprimilo zacine.
4. 4 /slika/183730/
   U duboki sud stavite mljeveno meso, zacinite ga po zeli/so, biber, malo “Vegete”,origano i seckani persun/pa dodajte sve ostalo sto je naseckano na kockice, dodajte jaje i dobro izmesite kako bi se dobila kompaktna masa. Ostavite da malo odstoji/oko 20-setak minuta/.
5. 5 /slika/183740/
   Meso od pileta sa kozom, koje ste namazali sa senfom nafilajte sa nadjevom od melenog mesa i sve druge sastojke .Dobro ga rasporedite po cjeloj povrsini .
6. 6 /slika/183743/
   Na iglu stavite kuharski konac i oprezno sasijte krajeve koze kako bi ste dobili dugacki rolat nalik na veliku kobasicu .
7. 7
   Al-foliju namastite sa uljem i stavite roladu od pileta, pa sajijte je dobro, i po duzini i sa strane.
8. 8 /slika/183748/
   Pecnicu ugrijte na oko 200-220C ,pa stavite spakiranu roladu u tepsiju i pecite oko 1, 5 cas na tihoj vatri.Posle 20-setak minuta /kada cujete da rolada cvrce kao da se przi/, smanjite temperaturu na 180C i produzite da pecete.Posle saat i po vremena izvadite i skinite al-foliju .Vratite u pecnicu i pecite jos onoliko koliko je potrebno da se stvori hrckava , crvena kozica
9. 9
   Pecenu gotovu pilecu roladu ostavite nekoliko sati u frizideru kako bi se dobro ohladila.
10. 10
    Hladna se bolje reze.
11. 11 /slika/183762/
    Prersek rolade
12. 12 /slika/183766/
    Parce rolata od pileceg mesa