Rolada sa šljivama

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i izmiksati ih u čvrsti snijeg. U drugoj posudi pjenasto izmutiti žutanjke i šećer. Zatim dodavati brašno malo po malo dok se smjesa ne sjedini. Dodati rum, vanilin šećer i prašak za pecivo te promiješati.

Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporediti smjesu, te peći na 190°C, 10-15 minuta, ovisno o pećnici. Svakako provjerite čačkalicom.

1. Kad je biskvit pečen oodvojimo papir za pečenje i zamotamo ga  kao roladu u mokru krpu, te ostavimo da se potpuno ohladi.

1. Kad je biskvit ohlađen odmotamo ga i bogato premažemo pekmezom od šljiva, ponovno zarolamo i ostavimo da se hladi u hladnjaku. Prije posluživanja lagano posuti šećerom u prahu.