coolinarika coolinarika recept 14.06.2006.
Akcije

Rolada sa šampinjonima

Recept za ovo jelo ekipa Vegetine kuhinje donijela je iz austrijskog dijela Tirola. Učinilo nam se ne samo ukusnim nego i praktičnim, budući da se može prirediti unaprijed i ispeći neposredno prije posluživanja.
Rolada sa šampinjonima /slika/2168/

Priprema

Vrijeme pripreme:
80 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    Brašno i oko 100 ml hladnog mlijeka dobro izmiješajte. Ostatak posoljenog mlijeka zakuhajte, maknite s vatre i umiješajte u nj pripremljeno brašno. Nastavite kuhati, miješajući na laganoj vatri, dok se smjesa ne zgusne. U ohlađenu smjesu umiješajte jedno po jedno žumance i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.
  2. 2
    Pleh (veličine oko 30×40 cm) obložite papirom za pečenje, premažite uljem te rasporedite po njemu pripremljenu smjesu. Pecite na temperaturi 200°C 10 do 15 minuta. Pečenu biskvitnu roladu istresite na navlaženu krpu i savijte.
  3. 3
    Nadjev pripremite na sljedeći način: šampinjone narezane na listiće propirjajte na maslacu. Dodajte namočene, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i Vegetu. Sve zajedno još kratko propirjajte, a zatim ohladite. Nakon toga umiješajte senf, papar, nasjeckani češnjak, peršin, kiselo vrhnje, mrvice i razmućena jaja.
  4. 4
    Pripremljenu roladu premažite nadjevom, ponovno savijte i stavite u namašćeni pleh ili vatrostalnu posudu. Prekrivenu aluminijskom folijom, pecite je u pećnici oko 20 minuta.

Posluživanje

Roladu narežite na ploške, a kao prilog poslužite razne vrste kuhanog povrća, kao na primjer mrkvu, brokulu, cvjetaču, grašak.

Savjet

Roladu možete pripremiti i s nadjevom od više vrsta povrća.

Mala tajna

Ovo jelo osobito je zbog pripreme biskvita, koji se prvo kuha, a zatim peče.

Sastojci

Broj osoba:
4 – 6 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

3 komentara do sada…

  1. Pjegica 17.08.08.14:06
    Akcije
    1 Rolada je izvrsna! Kod serviranja sam prelila sa malo vrhnja za kuhanje. Može ići i kao prilog uz piletinu ili puretinu sa žara. Utrošeni trud se u svakom slučaju isplati!
  2. lada1 25.01.09.21:34
    Akcije
    2 Ja bih uz ovo posluzila tartar umak i veeeliku zdjelu zelene salate!
  3. plavusa777 11.01.10.18:59
    Akcije
    3 radila je davnih dana odmah po objavi, super dobro!!!
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti