![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Rolada sa šampinjonima
Recept za ovo jelo ekipa Vegetine kuhinje donijela je iz austrijskog dijela Tirola. Učinilo nam se ne samo ukusnim nego i praktičnim, budući da se može prirediti unaprijed i ispeći neposredno prije posluživanja.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 239 kcal / 999 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (8 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 5 žlica | brašna |
|---|---|
| 400 ml | mlijeka |
| 5 | jaja |
| sol | |
| Za nadjev: | |
| 350 g | šampinjona |
| 15 g | suhih vrganja |
| 30 g | maslaca |
| 1-2 žlice | Krušnih mrvica Podravka |
| 2 | jaja |
| 1-2 češnja | češnjaka |
| 1 žličica | Senfa estragon Podravka |
| 100 ml | kiselog vrhnja |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Brašno i oko 100 ml hladnog mlijeka dobro izmiješajte. Ostatak posoljenog mlijeka zakuhajte, maknite s vatre i umiješajte u nj pripremljeno brašno. Nastavite kuhati, miješajući na laganoj vatri, dok se smjesa ne zgusne. U ohlađenu smjesu umiješajte jedno po jedno žumance i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.
- Pleh (veličine oko 30×40 cm) obložite papirom za pečenje, premažite uljem te rasporedite po njemu pripremljenu smjesu. Pecite na temperaturi 200°C 10 do 15 minuta. Pečenu biskvitnu roladu istresite na navlaženu krpu i savijte.
- Nadjev pripremite na sljedeći način: šampinjone narezane na listiće propirjajte na maslacu. Dodajte namočene, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i Vegetu. Sve zajedno još kratko propirjajte, a zatim ohladite. Nakon toga umiješajte senf, papar, nasjeckani češnjak, peršin, kiselo vrhnje, mrvice i razmućena jaja.
- Pripremljenu roladu premažite nadjevom, ponovno savijte i stavite u namašćeni pleh ili vatrostalnu posudu. Prekrivenu aluminijskom folijom, pecite je u pećnici oko 20 minuta.
Posluživanje
Roladu narežite na ploške, a kao prilog poslužite razne vrste kuhanog povrća, kao na primjer mrkvu, brokulu, cvjetaču, grašak.
Savjet
Roladu možete pripremiti i s nadjevom od više vrsta povrća.
Mala tajna
Ovo jelo osobito je zbog pripreme biskvita, koji se prvo kuha, a zatim peče.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 12,10 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 12,45 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,92 | - | - |
| Ukupno masti | g | 15,96 | - | - |
| Kolesterol | mg | 275,41 | - | - |
| Vitamin A | IU | 737,95 | 18 | 15 |
| Niacin | mg | 5,72 | 41 | 29 |
| Vitamin C | mg | 2,91 | 4 | 3 |
| Vitamin D | IU | 107,84 | 54 | 54 |
| Kalcij (Ca) | mg | 135,45 | 14 | 14 |
| Fosfor (P) | mg | 254,37 | 32 | 32 |
| Kalij (K) | mg | 432,86 | 12 | 12 |
| Natrij (Na) | mg | 170,58 | 7 | 7 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
