Tijesto za ovu roladu je jako jednostavno a može se koristiti i kao podloga za voćne kocke kao i za torte - prema želji može se dodati malo otopljene čokolade ili kakaoa.
Mjere u receptu su navedene za jednu roladu, ja sam radila dvije, znači sve x2.
Tijesto za ovu roladu je jako jednostavno a može se koristiti i kao podloga za voćne kocke kao i za torte - prema želji može se dodati malo otopljene čokolade ili kakaoa.
Mjere u receptu su navedene za jednu roladu, ja sam radila dvije, znači sve x2.
Sastojci
Priprema
Cijela jaja miksati sa obadvije vrste šećera dok se ne dobije gusta smjesa.
Isključiti mikser i postepeno i lagano dodavati brašno i prašak za pecivo - ne više miksati niti po razno!
Smjesu rasporediti u najveću tepsiju (onu iz pećnice) obloženu papirom, poravnati i peći oko 7-8 minuta na 180 stupnjeva.
Ako se u toku pečenja tijesto počne previše dizati ne brinite, kad ga izvadite spustiti će se.
Jednu veliku krpu dobro smočiti i još bolje ocijediti, raširiti je na radnu površinu i na nju prebaciti pečeni biskvit. Pažljivo odvojiti papir i pomoću krpe zarolati u roladu i pustiti da se ohladi.
Krema:
Sok iz kompota ocijediti, dodati mu rum, šećer, sok i koricu od limuna.
Gustin pomiješati sa 2-3 žličice hladne vode i zakuhati u soku od kompota dok se ne zgusne.
U pripremljenu smjesu dodati marelice narezane na sitne kockice ( umjesto marelica mogu se koristiti breskve, ananas) i dobro ocijeđene brusnice.
Kad se smjesa potpuno ohladi umiješati u nju tučeno slatko vrhnje.
Ohlađenu roladu razmotati i premazati sa pripremljenom kremom te ponovno zarolati.
Posluživanje
Ja sam ovog puta roladu posipala sa šećerom u prahu ali imate razne mogućnosti: premazati je sa tučenim vrhnjem, preliti sa čokoladnom glazurom a dobra je i slijedeća varijanta koju dosta često koristim:
malo pekmeza pomiješam sa vodom i limunom, ugrijem i prelijem preko rolade - naravno da će biskvit sve upiti ali dok je vlažno posipajte sa mljevenim orasima (bademima, lješnjacima).
Roladu dobro ohladite i režite na komade širine oko 1,5 cm.
Kako je tebi ispao recept?
7