![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Rolada s lososom
Ovo ekskluzivno predjelo oduševit će i probirljivije gurmane. Mascarpone je gusti i kremasti talijanski sir. Najčešće se upotrebljava za bogatiji okus umaka ili slastica, a mi vam ga preporučujemo i u ovoj kombinaciji s lososom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 22.11.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 168 kcal / 702 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.75 (4 glasa)
Sastojci za 6 do 8 osoba
| Za biskvitnu smjesu: | |
|---|---|
| 5 | jaja |
| 100 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| 200 ml | mlijeka |
| sol | |
| papar | |
| ½ vrećice | Praška za pecivo Dolcela |
| Za nadjev: | |
| 250 g | dimljenog lososa |
| 100 g | sira mascarponea |
| 2 žlice | kiselog vrhnja |
| 1 žlica | kapara |
| 1 žlica | Hrena Podravka |
| 1 žličica | Senfa estragon Podravka |
Priprema
- Jaja pjenasto istucite, dodajte sol i papar, a zatim naizmjence mlijeko i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
- Pečeni biskvit malo ohladite, pa uklonite papir za pečenje. Biskvit potom stavite na kuhinjsku krpu i savijte u roladu.
- Sir mascarpone pomiješajte s vrhnjem, dodajte kapare, hren, senf i sve dobro izmiješajte.
- Ohlađeno biskvitno tijesto premažite pripremljenim sirnim nadjevom, a po nadjevu rasporedite ploške lososa te savijte u roladu.
Posluživanje
Roladu prije posluživanja ohladite i pospite popečenim sezamom.
Savjet
Nadjev od sira prema rubovima biskvita nanosite u sve tanjem sloju.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 12,27 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 11,91 | - | - |
| Ukupno masti | g | 7,57 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,40 | - | - |
| Kolesterol | mg | 149,99 | - | - |
| Vitamin A | IU | 347,39 | 9 | 7 |
| Niacin | mg | 4,34 | 31 | 22 |
| Vitamin C | mg | 2,41 | 3 | 3 |
| Vitamin D | IU | 57,27 | 29 | 29 |
| Kalcij (Ca) | mg | 83,31 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 158,23 | 20 | 20 |
| Kalij (K) | mg | 162,81 | 4 | 4 |
| Natrij (Na) | g | 0,300 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
6 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
da li moze neko da mi kaze sta je to?
Meni lici da je mozda mirodjija ili korijander…
Hvala unapred!
Ovde u Holandiji se zovu ” kappertjes ”.