Rolada od purećeg filea

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Pureći file zarežite po duljini, ali ne do kraja. S lijeve i s desne strane filea nožem dublje zarežite i file otvorite kao knjigu. Natucite ga batom za meso i natrljajte Vegetom Natur.
2. 2
   Blitvu i mrkvu skuhajte.
3. 3
   Mrkvu narežite na kockice, a blitvu usitnite ili nasjeckajte u električnoj sjeckalici.
4. 4
   Malo posolite, dodajte parmezan, papar, krušne mrvice i sve dobro izmiješajte.
5. 5
   Naribane korice limuna, naranče i limete stavite na vruću tavu bez masnoće. Dodajte peršin, protisnuti češnjak te kratko popecite i ohladite.
6. 6
   Pripremljeni pureći file premažite nadjevom od blitve.
7. 7
   Dodajte mrkvu i pospite pripremljenom začinskom mješavinom.
8. 8
   File savijte, a krajeve pričvrstite čačkalicama.
9. 9
   Nadjevenu roladu zamotajte u aluminijsku foliju premazanu uljem, stavite u kalup, podlijte vodom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta.
10. 10
    Potkraj pečenja maknite foliju i još kratko zapecite.
11. 11
    Pečenu roladu malo ohladite, maknite čačkalice i narežite na ploške.