...došao je i taj dan, moj trideseti rođendan…
Sastojci
Priprema
za rolat dobro umutimo bjelanjke, zatim dodamo šećer, vanilin šećer, žumanjce i na samom kraju brašno sa praškom za pecivo. pečemo desetak minuta na 180 stupnjeva. od iste smjese pravimo i drugi rolat, samo na kraju dodamo 2 žlice kakaoa. nakon pečenja ih ohladimo, namažemo marmeladom (ja sam koristila miješanu) i zarolamo.
za kremu prvo čvrsto umutimo 0, 5 l šlaga i odgrabimo 5-6 žlica za dekoraciju; zatim mutimo maslac sa 100 g šećera i vanilin šećerom, dodajemo žumanjke, sok od jednog limuna i svježi sir; nakon toga umutimo bjelanjke sa ostatkom šećera (100 g) i najsporijom brzinom miksera umutimo sve tri smjese u jednu – šlag, žumanjke/šećer/sir, bjelanjke – i 2 paketića želatine fix.
rolate narežemo na kriške te ih slažemo na dno pleha za tortu i okolo uz rub obruča.
pola kreme sipamo u taj pleh za tortu, dodamo nasjeckano voće (breskve) i ponovo ostatak kreme. stavimo u hladnjak da se dobro stegne
nakon što se tortica dobro stegnula, maknemo obruč i ukrasimo sa šlagom koji smo odvojili i sa dan-dva ranije napravljenim cvjetićima od ratluk smjese
Posluživanje
*ja ratluk smjesu imam već napravljenu i držim ju u zamrzivaču, kad mi treba odsječem komad i modeliram
Kako je tebi ispao recept?
29