vcvek
/slika/4031/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Šparoge očistimo, luk nasjeckamo.
-
2
U dubokoj posudi za rižota na ugrijanom maslinovom ulju propirjamo sjeckani luk i mekane vrhove divljih šparoga.
-
3
Dodamo rižu, miješajući je drvenom kuhačom uz učestalo podlijevanje bijelim vinom.
-
4
Začinimo solju, paprom i sjeckanim peršinom.
-
5
Pred kraj umiješamo šafran, slatko vrhnje i ribani sir.
Posluživanje
Dovršimo rižoto na jačem plamenu i poslužimo.
Savjet
Želite li pripremiti kvalitetan rižoto morate ga učestalo vlažiti tekućinom.
Sastojci
- Broj osoba:
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 10 dag mladog luka
- 1 svežanj divljih šparoga
- 24 dag kvalitetne riže za rižota
- 2 dl bijelog vina (malvazija)
- sjeckani peršin
- 1 vrećica šafrana
- 1 dl slatkog vrhnja
- 4 dag ribanog sira parmezana
Ostalo
Grupa jela
Regionalni recept
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
3 komentara do sada…
Super,probat cu al bez vrhnja,vidi mi ime....