Priprema rižota je veoma jednostavna, samo što je potrebno stalno miješati jelo i dololijevati u njega temeljac dok se kuva, tako da zahtjeva malo više vremena.
Priprema rižota je veoma jednostavna, samo što je potrebno stalno miješati jelo i dololijevati u njega temeljac dok se kuva, tako da zahtjeva malo više vremena.
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju popržimo luk, dok ne postane staklast.
Dodamo izrendanu mrkvu i ćuretinu izjeckanu na kockice, koju smo prethodno začinili sa malo soli, bibera i vegete, i kratko popečemo.
Nakon toga dodamo i rižu, jedna šaka po čovjeku (Ako izgleda malo, ne brinite, riža će dobiti n avolumenu tokom kuhanja). Rižu zapržimo oko minut sa ostalim sastojcima.
Zatim sve zalijemo sa bijelim vinom i temeljcem, tako da prekruiju sve sastojke u tavi. Temeljac je najlakše pripremiti sa kokošijom kockom koju razmutimo u vreloj vodi.
Kuhamo rižoto oko 15-20 minuta uz konstantno miješanje i dodavanje po malo temeljca (ukoliko vam nestan temeljca, zamješajte vegete sa toplom vodom, te dodajte).
Kada se rižoto počne zgušnjavati i lijepiti za kašiku, ugasite vatru i dodajte kocku maslaca, pa neka odstoji koji minut.
Prije toga, pobajte da li je dovoljno začinjeno, jer riža dosta upija začine.
Na kraju pospite sa sjeckanim peršunom i parmezanom i poslužite.
Posluživanje
Poslužite sa listom svježeg peršuna.
Prijatno!
Hvala na receptu odličan je. Oduševili se i žena i deca. Volim ovakve recepte sa kojima možeš da se "igraš", tako sam dodao paprike (između ostalog i jedno džinče) i šampinjone, a pošto nisam imao sira u kući kao prilog je išao grčki jogurt. Još jednom, svaka čast Granabl.
Kako je tebi ispao recept?
4