DajanaD DajanaD recept 29.09.2009.
Akcije

Rižoto s vrganjima, šparogama i kobasicom

Rižoto je u Italiji toplo predjelo, premda ovako bogat – s mesom, sirom i povrćem – može biti i glavno jelo. Ovo je jedan od meni najdražih. Prvi put sam ga kušala u restoranu, a poslije sam ga nekoliko puta kuhala i kod kuće. Ako nemate svježih vrganja, možete koristiti i smrznute i suhe. Za vegetarijansku varijantu, jednostavno izbacite kobasicu :))
Rižoto od vrganja, šparoga i kobasice /slika/224942/

Priprema

  1. 1
    Sitno narežite (ili namrvite) meso od kobasice (bez ovitka).
  2. 2
    Šparoge operite, odrežite vrhove (3-4 cm), a ostatak narežite na komadiće.
  3. 3
    Vrganje očistite, operite, posušite i narežite na krupnije komadiće.
  4. 4
    Sitno narežite luk pa popržite na laganoj vatri s 2 žlice maslinovog ulja.
  5. 5
    Dodajte kobasicu i kuhajte miješajući nekoliko minuta.
  6. 6
    Dodajte šparoge (osim vrhova) i vrganje. Posolite i popaprite. Nakon nekoliko minuta dodajte i rižu i kuhajte sve skupa miješajući dok riža nije staklasta.
  7. 7
    Dodajte vino i pustite da ispari. Dodajite malo po malo vruću juhu.
  8. 8
    Rižoto se ne smije osušiti, ali ne treba ni dodati previše juhe odjedanput. Stoga često provjeravajte, promiješajte i dodajite po potrebi još juhe.
  9. 9
    U međuvremenu ostavite vrhove šparoga u vrućoj juhi, i dodajte ih 5-7 minuta prije kraja.
  10. 10
    Kad je riža kuhana, skinite s vatre. Umiješajte maslac, narezani sir, i 2-3 žlice naribanog parmezana. Miješajte dok se sve ne istopi i rižoto postane kremast. Sačekajte par minuta i poslužite.

Posluživanje

blog

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 2.504
    • Omiljen 18
    • Komentiran 10

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

10 komentara do sada…

  1. anarad 29.09.09.10:46 offline
    Akcije
    1 Opet ja!! Odlično!!
  2. DajanaD 29.09.09.10:47 offline
    Akcije
    2 Uvijek si dobrodošla
  3. anarad 29.09.09.13:07 offline
    Akcije
    3 A recept za onaj predivan tiramisu?
  4. DajanaD 29.09.09.13:10 offline
    Akcije
    4 he, he, he znatizeljna si. Imam jako puno posla, ali cim uspijem napisat cu ga. Jako je jednostavan, ali nemoj ti ocekivati klasicni okus tiramisua.
  5. anarad 29.09.09.13:41 offline
    Akcije
    5 Ja sam spremna na sve od Italijana!!!
  6. Pega 19.03.12.05:35 offline
    Akcije
    6

    Pravila sam ga danas, ali u vegetarijanskoj verziji. Posto sam koristila integralnu rizu i crno umesto belog vina, boja mu je skroz mutno zelena :), ali okus je fantastican :)

  7. DajanaD 19.03.12.09:23 offline
    Akcije
    7

    # Pega, zeleni rižoto? :D Ja nisam baš ljubitelj crnog vina u rižotu, osim u onom s crvenim radičem. Hvala ti što si ga pravila :)

  8. Pega 19.03.12.15:37 offline
    Akcije
    8

    Zeleni, zeleni :)) - stavila sam tonu asparagusa, a samo malcice rize.

    (Nisam htela da otvaram belo vino, a imala sam otvoreno crno)

  9. crnogorka 18.04.12.14:36
    Akcije
    9

    Tko je bolje, i kobase i maslac i dva sira, a za travke cu lako ;)

  10. DajanaD 18.04.12.14:37 offline
    Akcije
    10

    Ovaj je rižoto odličan, svakako preporučujem ;)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti