![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Rižoto s tri vrste gljiva
Aroma tri vrste gljiva, celerova stabljika i pikantan temeljac daju osobnost ovom rižotu od gljiva, a uz brzu pripremu, pravi su mamac za njegovo kušanje.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 11.03.2008.
| Vrijeme pripreme | 35 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 359 kcal / 1501 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (8 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 50 g | maslaca |
|---|---|
| 200 g | poriluka |
| 100 g | celerove stabljike |
| 300 g | bukovača |
| 300 g | šampinjona |
| 150 g | shiitake gljiva |
| 200 g | riže |
| Za temeljac: | |
| 450 ml | vode |
| lovorov list | |
| 50 ml | vina |
| 1 žlica | Vegete pikant |
| 2-3 zrna | borovice |
| Za posluživanje: | |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| naribani parmezan | |
Priprema
- Temeljac pripremite tako da, u kipuću vodu stavite lovorov list, vino, Vegetu pikant i borovicu. Sve zajedno kuhajte 2-3 minute.
- Na otopljenom maslacu kratko popecite poriluk narezan na kolutiće i narezanu stabljiku celera.
- Dodajte bukovače, šampinjone i shiitake gljive narezane na četvrtine.
- Gljive s povrćem pirjajte oko 5 minuta, a nakon toga dodajte rižu, podlijte temeljcem i lagano pirjajte oko 15-20 minuta. Tijekom pirjanja rižoto podlijevajte temeljcem.
Posluživanje
Prije posluživanja rižoto pospite peršinom i parmezanom.
Mala tajna
U pripremi rižota vrlo je važan temeljac. Naš se priprema vrlo jednostavno, primjena je široka, ne samo za sve vrste rižota (mesni, riblji, povrtni), nego i za sva jela koja se tijekom pripreme podlijevaju.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,30 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 60,56 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,86 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,16 | - | - |
| Kolesterol | mg | 27,38 | - | - |
| Vitamin A | IU | 512,00 | 13 | 10 |
| Niacin | mg | 9,78 | 70 | 49 |
| Vitamin C | mg | 15,71 | 21 | 17 |
| Vitamin D | IU | 149,50 | 75 | 75 |
| Kalcij (Ca) | mg | 70,63 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 239,92 | 30 | 30 |
| Kalij (K) | mg | 888,67 | 24 | 24 |
| Natrij (Na) | mg | 597,34 | 25 | 25 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 16.04.2008., Madeleine
- Rižoto, uvijek interesantno
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
