unikatica unikatica recept 16.10.2010.
Akcije

Rizoto s tikvom i mascarponeom

Kuhanje rizota je prava umjetnost, jer nije bas jednostavan za spremiti. Mora biti " al dente ", ne smije biti ni tvrd ni mekan… ali mora biti kremast, mora se gotovo neprestano mijesati :). Klasicni rizoto spravlja se sa vinom, parmezanom i maslacem. Ovaj malo odskace od klasike. Nastao je iz sasvim obicne zelje za finim rizotom i nedostatkom maslaca…a u hladnjaku se naslo jedno pakovanje mascarponea….. iiiii????...suuuuper, vrijedi svake kalorije sto je u njemu i vise od toga.
Tikva-mascarpone-rizoto /slika/406428/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1 Sprema se nesto /slika/406421/
    Ocistie i ogulite tikvu. Nasjeckati ju na kockice i staviti pirjati na vrlo malo vode. Kad je mekana ostavite 2-3 zlice kockica da ostanu cijele, a ostatak izmiksajte sa stapnim mikserom.
  2. 2

    Na malo maslaca propirjajte sitno sjeckani luk, dodajte rizu i nju malo propirjajte na ” suho” uz stalno mijesanje. Dodajte sjeckani cesnjak da pusti miris, zalijte sa vinom, neka ispari, dodajte malo juhe, oko 1 dl i stalno mijesajte i dosipavajte juhu kad se upije predhodna. Nikada riza ne smije previse plivati u tekucini, niti biti presuha.

  3. 3

    Dodajte pire od tikve, opet mijesati, mijesati..:).

  4. 4

    Nakon 20 minuta riza bi mogla biti ” al dente ”, za svaki slucaj probajte, sada stavite kockice tikve. Ako je riza gotova, skinuti sa peci i dodati mascarpone i 1 zlicu ribanog parmezana. Mijesati da se sve lijepo prozme, ali ne vise kuhati.

  5. 5

    Zvati obitelj da vec sjednu za stol , servirati im vruci rizoto posipan sa malo ribanog parmezana. Ako odstoji nije vise kremast. Dobro, mogao bi se spasiti i staviti jos malo juhe, ali ce onda biti vjerojatno prekuhan.

  6. 6
    Uzivajte uz ovaj prefini rizoto uz casu bijelog vina. Dobar tek.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  300 grama ociscene hokaido ( ili neke druge ) tikve
  •  3-4 dl arborio rize za rizoto/ ovisno o apetitu
  •  1 luk srednje velicine
  •  1 mali cesanj cesnjaka
  •  1,5 dl bijelog vina
  •  150 grama mascarponea
  •   ribani parmezan
  •   povrtne juhe ili kocka juhe po potrebi
  •   ev soli, papra
  •   maslac za dinstanje luka

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 7.614
    • Omiljen 100
    • Komentiran 52

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

52 komentara do sada…

  1. annika7 12.10.11.14:05
    Akcije
    43

    Čestitam :)

  2. unikatica 12.10.11.14:10
    Akcije
    44

    Hvala vam  :)

  3. fancikita 12.10.11.14:21
    Akcije
    45

    bravo, super recept, bravo

     

  4. Laricza 12.10.11.18:06
    Akcije
    46

    Odlicno, cestitam!

  5. Fem 12.10.11.19:35
    Akcije
    47

    čestitke draga

     

  6. unikatica 12.10.11.21:03
    Akcije
    48

    Hvala vam na cestitkama :)

  7. BABILU 13.10.11.00:00 offline
    Akcije
    49

    Bravo, super recept !

  8. Bumblebee88 13.10.11.00:00 offline
    Akcije
    50

    Čestitam, jako zanimljiv recept! :)

  9. s-mak 13.10.11.16:36
    Akcije
    51

    Katolina :kiss: cestitram

  10. omnia 29.10.11.21:40 offline
    Akcije
    52

    Unikatice, žao mi je šta nemam sliku a prijavljujem isprobani recept, nije mi običaj uopće ni reći da sam probala ako sliku nemam, ali ne mogu odoliti, FANTASTIČAN RIŽOTO!!!
    Na ovaj recept sam naišla slučajno, dok sam tražila recept za jedan mascarpone kolač :)) i onda sam dio mascarponea od kolača ostavila, i počastila se ovom divotom! 
    Prekrasno nešto- vino u kremastom umaku od bundeve i perfektno skuhana riža, uz malo parmezana- kombinacija za 10!!! Malo sam pojačala češnjak (a šta ću kad ga volim:buci:)
    Uz crni rižot, definitivno moj najdraži rižoto!
    Hvala Ti  na ovom receptu!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti