coolinarika coolinarika recept 15.06.2004.
Akcije

Rižoto s mladim graškom

Pri spomenu riže s graškom većini je prva asocijacija rizi-bizi. No, mi smo odlučili biti maštovitiji od toga i ponuditi vam pravi kulinarski užitak. Za pripremu sugeriramo nabavite arborio rižu te se dobro opskrbite začinima kojima jelo obiluje.
Rižoto s mladim graškom /slika/2707/

Priprema

Vrijeme pripreme:
50 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    U širokoj tavi na zagrijanom ulju popecite očišćen mladi luk narezan na kolutiće. Dodajte nasjeckani češnjak, metvicu, bosiljak, a zatim grašak. Sve dobro izmiješajte, podlijte s oko 250 ml vruće vode i kuhajte 10 – 15 minuta.
  2. 2
    Pola količine kuhanoga graška i luka usitnite u električnoj sjeckalici pa vratite u tavu. Nakon toga dodajte rižu i naribanu limunovu koricu pa promiješajte.
  3. 3
    Podlijte s oko 300 ml temeljca i nastavite pirjati uz stalno miješanje i dolijevanje preostalog temeljca oko 15 minuta.
  4. 4
    Potkraj kuhanja umiješajte vermouth, limunov sok i žlicu parmezana te tavu maknite s vatre.

Posluživanje

Po rižotu rasporedite svježi sir, pospite preostalim parmezanom i odmah poslužite.

Mala tajna

Za pripremu rižota odaberite okruglozrnatu rižu (arborio) jer sadrži dosta škroba koji je jako bitan u pripremi dobrog rižota.

Sastojci

Broj osoba:
4 – 6 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1 korisnik.

2 komentara do sada…

  1. kasheta 01.05.11.20:36 offline
    Akcije
    1

    Ne znam zašto nitko do sada nije komentirao ovo fino jelo. Nisam probala, ali mogu zamisliti da je dobro...ideju ću uskoro iskoristiti jer sad dolazi mladi grašak.

  2. bemba 19.05.11.13:55
    Akcije
    2

    savršeno, danas upravo slažem, završava se , uz to pečeni picek, njama, miriši ..............

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti