coolinarika recept 10.10.2005.: Akcije

Rižoto s crnim tartufima

Zvijezda ekskluzivne kuhinje, crni tartuf, začarat će vas već pri prvom susretu! Ako ste već imali prilike uživati u njegovim unikatnim talentima, znate o čemu pričamo. Predlažemo vam da isprobate recept za nezaboravan rižoto.

Alati

/slika/3460/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 35 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Na maslinovom ulju popecite celer i luk narezan na kockice, mrkvu narezanu na kolutiće, zatim dodajte rižu i kratko pirjajte.
2
Zalijte vinom, dodajte kocku i podlijevajte vodom.
3
Pred kraj kuhanja dodajte 50 g parmezana, 50 g naribanih tartufa i 15 g maslaca.

Posluživanje

Pripremljeni rižoto stavite na tanjur za posluživanje i pospite preostalim parmezanom i tartufom. Poslužite ukrašeno kovrčama maslaca.

Savjet

Kovrče maslaca pripremite tako da pomoću specijalne kuhinjske alatke, iz čije drške strši nazupčena kuka, prelazite po površini maslaca i izvlačite tanak, izbrazdan i zakovrčan zavijutak (kovrču) maslaca.