TashaNa
/slika/201162/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
/slika/201000/
Na maslinovom ulju izdinstajte sitno isjeckan crni luk, dok ne postane staklast. Dodajte ociscene i oprane vrganje, pa uz stalno mijesanje, dinstajte/pirjajte na srednjoj vatri desetak minuta. -
2
Vrganji ce pustiti vodu, pa kad voda ispari, dodati opranu rizu. Nastaviti mijesanje, stalno dolivajuci pomalo vode.
-
3
Na pola kuvanja, dodajte nasjeckana pera crnog luka, a pred sam kraj bijeli luk, so i ostale zacine po zelji.
-
4
Riza ne bi trebalo da bude prekuvana, nego da ostane malcice al dente :)
-
5
Ukoliko niste na dijeti, umjesto vodom, zalivajte mesnim ili ribljim temeljcem, pa dodajte i deci bijelog vina, a na kraju umijesajte parmezan.
Posluživanje
Za pripremu ovakvog rizota najbolje je koristiti svjeze ubrane pecurke, a ukoliko ih nemate, i zamrznute ce posluziti, kao i susene, ukoliko ih natopite desetak minuta u vrucoj vodi. Marinirane vrganje takodje mozete upotrijebiti u ovoj kombinaciji, samo sto bi se oni dodali pred sam kraj.
Ukoliko gljive smatrate mesom, posluzite ovaj rizoto samo uz zelenu salatu. A ako ste, pak, skloni misljenju da su gljive ipak povrce, onda dodajte i jedno parce pecenog oslica na tanjir. :)
Sastojci
- Broj osoba:
Za dijetalnu varijantu
- oko 800 g finih svjezih sitnijih vrganja
- 1 veca glavica crnog luka
- 1 veca rendana sargarepa
- 1 kasicica maslinovog ulja
- solja od 2 dl rize
- nekoliko pera mladog luka
- za dolivanje voda
- 2 cena bijelog luka
- zacini: kalijumova so, ruzmarin, biber…
Za ne-dijetalnu varijantu
- umjesto vode dodajte neki mesni ili riblji temeljac
- 1 dl bijelog vina
- i naravno parmezan
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Sezona
-
Dodatne oznake
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Rižoto od suhih vrganja i puretine
-
Rižoto s vrganjima, šparogama i kobasicom
-
Rižoto sa šampinjonima
-
Rižoto s plodovima mora
-
Brzi i jednostavni rižoto
-
Rižoto sa šampinjonama
-
Kuhano - pečeni rižoto s gljivama
-
Rižoto s jetricom i gljivama
-
Rižoto od vrganja i scamorze
-
Kremasti rižoto s kozicama i vrganjima
-
“Smeđi” rižoto od piletine i bukovača sa...
-
Rižoto s povrćem i gljivama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…
macko omiljena, konacno da se i tebi nesto po gustu nadje :D :D :D