Iako sadrzi ciklu nije slatkast.
Kremast i neobican.
Iako sadrzi ciklu nije slatkast.
Kremast i neobican.
Sastojci
Priprema
Namociti psenicu dan ranije.
Oguliti ciklu (osim ako nije iz naseg vrta) i izrezati je na osmine, staviti u protvon, posipati sa zlicicom secera, ruzmarinom, dodati zlicicu jabucnog octa i prekriti s oko dva prsta vode.Peci na 180 º dok ne omeksa.Usitniti stapnim mikserom i ostaviti sa strane.
Na maslinovom ulju proprziti sitno nasjeckani luk, kada omeksa dodati psenicu.
Daljnji postupak je isti kao i s najobicijim rizotom, mijesati i postepeno dodavati povrtni temeljac.
Kada je psenica mekana dodati pire od cikle i mijesati jos nekoliko minuta dok se sve ne prozme.
Posluziti s malo parmezana.
Posluživanje
U izvornom receptu umjesto psenice koristi se jecam (cebada perlada), a umjesto parmezana kozji sir.
Kako mi je jos uvijek u sjecanju ne tako dragi okus kozjeg mlijeka, nekako nemam hrabrosti zagristi u sir.
Iako je po receptima koje sam pronasla cikla i kozji sir idealna kombinacija.
Mozda drugi put.
Sto se tice jecma, ovdje ga ne mogu nikako pronaci.
Kako je tebi ispao recept?
9