Rižoto od kozica i poriluka

Mali ručak na brzinu, a ukusan i fino kremast. Rižoto je talijansko jelo, ali i u nas je prihvaćen toliko, gotovo da smo ga prisvojili, kao da je originalno naš. Varijacije su bezbrojne, danas sam ovo spremila od onoga što imam doma i bilo ja stvarno fino. Napominjem da se svašta slično naziva rižoto, tvrdim da se rižoto od rižota razlikuje u procesu priprave, a ovako se tradicionalno kod nas u kući pravi.

Alati

/slika/516933/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1

Zagrijanom maslinovu ulju dodajte sitno sjeckan poriluk i dinstajte ga dok se ne zažuti. Dodajte rižu i tostirajte je u poriluku kratko. To znači da rižu sa svih strana obavije masnoća.
2

Dodajte vino i dinstajte dok ne ispari sva tekućina. Dinstajte dalje na srednjoj vatri, stalno podlijevajte malo po malo vrućeg temeljca.
3

Pred kraj kuhanja dodajte kozice, sol i papar, promiješajte. Još malo dinstajte miješajući, na samom kraju dodajte žlicu maslaca i isključite.

Posluživanje

Poslužite uz vino i pospite svježe ribanim parmezanom.

Sastojci

50 dag čistih repova kozica
10 žlica maslinova ulja
1 struk poriluka
1 dl bijelog vina
35 dag riže
1 l ribljeg ili povrtnog temeljca
1 velika žlica maslaca
-- sol i papar

Još slika

/slika/516915/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 9.679
- Omiljen 147
- Komentiran 46
- Kako je drugima ispalo 1
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

46 komentara do sada…

ema1988 21.03.12.17:32 offline

Akcije

37
extra svaka cast ja prosto uzivam u ovim jelima
sephia 21.03.12.18:39 offline

Akcije

38
Čestitam na ovom brzom a finom jelu
sanjass01 21.03.12.20:05

Akcije

39
Čestitam!
Sneca 21.03.12.20:10

Akcije

40
Čestitam Mile,ovo je meni baš po ukusu!
Nynnica 21.03.12.21:17

Akcije

41
čestitam !
BARBARA26 23.03.12.09:00

Akcije

42
čestitam
vsevem 26.03.12.15:33

Akcije

43
Obožavam rižot s kozicama, samo što ne volim parmezan, pa zato pred kraj dodam malo maslaca. A ostalo - isto.

A u proljeće, umjesto poriluka stavim šparoge, ali vrhove i to pred kraj kuhanja. Pjesma.
Boka-Boka 30.03.12.12:26

Akcije

44
super recept
LaLun 09.04.12.08:28

Akcije

45
Super brzi receptić,rižoto je tako fin i kremast,klinci su sve smazali.Žao mi je što nemam sličica ali smo bili toliko gladni da nismo mogli čekati!
Milicza 09.04.12.09:34 offline

Akcije

46
super vlatka, glavno da ste uživali, slike drugi put! to može čekati!!