Moj profil
coolinarika
8.6.2005.

Rižoto od graška i kozica

40 minuta
246

Znate li tajnu savršenog rižota? Polagano dodavanje vode dok kuhate i riža okruglog zrna! Pregršt svježih aroma (u obliku začinskog bilja i češnjaka) također je poželjno, kao i dominantan glavni motiv – u ovome slučaju, to je grašak s kozicama.

Znate li tajnu savršenog rižota? Polagano dodavanje vode dok kuhate i riža okruglog zrna! Pregršt svježih aroma (u obliku začinskog bilja i češnjaka) također je poželjno, kao i dominantan glavni motiv – u ovome slučaju, to je grašak s kozicama.

coolinarika
8.6.2005.

Sastojci

za
30 g maslaca
70 g nasjeckanog mladog luka
1 češanj protisnutog češnjaka
350 g svježeg graška
2 Povrtne kocke Podravka
300 g Riže arborio Zlato Polje
400 g kozica
200 ml bijelog vina
1 l vruće vode
2 žlice maslinova ulja
2 žlice soka od limuna
1 žlica narezanog svježeg kopra
Za posluživanje
1 žlica narezanog svježeg bosiljka

Priprema

1.

Na zagrijanom maslacu popecite luk, dodajte češnjak, grašak, malo vode i lagano pirjajte.

2.

Kad povrće omekša, dodajte kocke, opranu rižu, kozice, vino, pola količine vode i kad zavrije, smanjite vatru, pa kuhajte uz dolijevanje ostatka vode oko 15 minuta.

3.

Na kraju umiješajte maslinovo ulje, limunov sok i kopar.

Posluživanje

Poslužite odmah posuto bosiljkom.

Savjet

Kod pripreme rižota, najvažnije je da tijekom kuhanja polagano dolijevate vodu, a ne da to učinite odjednom.

  • TOPLA PREDJELA(53)
  • GLAVNA JELA(18)
  • Rizoto(11)
  • Riža(11)
  • Ručak(6)
  • Rižota(5)
  • Riba(5)
  • Glavno jelo*(5)
  • Kozice(3)

2

Luk daje ukus rižotu i poveže ga, ovdje jedino što 100% ne valja je stavljanje riže i kozica u isto vrijeme, pa kozice se kuhaju 5 puta kraće od riže.

Ja bi iz rižota maknuo luk jer su kozice ionako nježne i na kraju dodao fino narezani peršin.