![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Rižoto od bakalara
Bakalar se voli družiti s peršinom, lovorom, paprom, maslinovim uljem, vinom, a rezultat je po nas uvijek zadovoljavajući. Bakalar namočite 24 sata ranije, a uz rižoto ponudite i svježe nariban parmezan.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 18.12.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 363 kcal / 1517 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3 (2 glasa)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 400 g | usoljenih fileta bakalara |
|---|---|
| 300 g | riže |
| 120 g | luka |
| 4 žlice | maslinova ulja |
| 50 g | Sjeckane rajčice Podravka |
| 2 češnja | češnjaka |
| 1 list | lovora |
| 1 grančica | ružmarina |
| 150 ml | bijelog vina |
| papar | |
| Za posipavanje: | |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
Priprema
- Bakalar isperite pod mlazom vode, a zatim ga potopite u hladnu vodu i ostavite namakati 24 sata.
- Namočeni bakalar ocijedite i kuhajte u malo vode oko 10 minuta.
- Bakalar izvadite i usitnite, a vodu sačuvajte. U tu vodu stavite rižu i kuhajte 5 minuta.
- Luk sitno nasjeckajte i popecite na maslinovom ulju do zlatnožute boje. Dodajte sjeckanu rajčicu, protisnuti češnjak, bakalar, lovorov list, ružmarin i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Na kraju dodajte rižu, zalijte vinom, popaprite i pirjajte još 10 minuta.
Posluživanje
Poslužite posuto nasjeckanim peršinom.
Savjet
U rižoto možete umiješati 1 žlicu parmezana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 17,34 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 46,29 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,96 | - | - |
| Ukupno masti | g | 9,81 | - | - |
| Kolesterol | mg | 51,33 | - | - |
| Vitamin A | IU | 137,31 | 3 | 3 |
| Niacin | mg | 6,85 | 49 | 34 |
| Vitamin C | mg | 3,52 | 5 | 4 |
| Vitamin D | IU | 26,67 | 13 | 13 |
| Kalcij (Ca) | mg | 62,15 | 6 | 6 |
| Fosfor (P) | mg | 197,61 | 25 | 25 |
| Kalij (K) | mg | 366,84 | 10 | 10 |
| Natrij (Na) | mg | 534,62 | 22 | 22 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
