BikiNL2007 BikiNL2007 recept 16.09.2008.
Akcije

Rižoto knedle sa tunjevinom

Ko voli rizoto nek navali, pikantnija tunjevina kao fil cini ovo jako interesantnim prilogom uz rucak…
Rižoto knedle sa tunjevinom /slika/88304/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
  1. 1
    Tunjevinu prvo stavite da se iscedi. Posebno prokuvajte vodu i dodajte joj buljon kocke. Isecite na sitno glavicu crnog luka i proprzite je u malo butera. Dodajte rizoto rizu , mesajte da svako zrnce upije po malo masnoce. Napravljeni buljon dodajte malo po malo rizi ali tako da prvo riza upije uvek predhodno dodanu tecnost. To ce sigurno trajati oko 15 tak minuta.
  2. 2
    Kada je riza gotova , dodajte preostali buter i ostavite je da se dobro prohladi. Tunjevinu podelite na dva dela. Jedan deo dodajte odmah rizi, a u drugi deo dodajte alevu papriku i kapere ( moja deca ne vole pa ja nisam ovoga puta ). Fino to izmesite da se prsti lepe za tunjevinu.
  3. 3 Rižoto knedle sa tunjevinom /slika/88305/
    Ohladjenoj rizi dodajte narendani zuti sir, promesajte pa sa VLAZNIM rukama pravite 16 knedli . Moja iskustva su da stvarno moraju ruke stalno da budu vlazne da bi se rizoto lepo formirao u knedlu!
  4. 4
    Kada ste ih napravili, odlazite ih na pek papir, ukljucite fritezu na 175 st da se zagreje ulje. U svaku knedlu utisnite prstom rupu i punite sa kasicicom tunjevine. Ponovo oblikujete kao knedlu i tako ponavljajte do 16 knedle.
  5. 5
    U posudu stavite jaje i umutite ga. U drugu posudu stavite prezle sa zacinima. Knedle rukama pazljivo provucite kroz jaje, a zatim kroz prezle. Rukama jos oblikujete ako se oblik malo poremetio. Przite dve po dve knedle u zagrejanoj fritezi 3 – 4 minuta dok porumene. Nemojte ranije vaditi jer ce knedle biti isuvise meke i deformisace im se oblik. Odlazite na kuhinjski papir da upiju visak masnoce.

Posluživanje

Ove knedle mozete da pravite i kada vam ostane rizoto od predhodnog rucka.
Uz neki vege rucak, rizoto knedle su lep prilog.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

  • za 16 knedli

  •  400 gr. rizoto rize
  •  1 glavica crnog luka
  •  50 gr. narendanog mladog zutog sira ( kackavalja )
  •  1200ml prokuvane vode sa 2 kocke za povrtni buljon
  •  25 gr.+ 25 gr. butera
  •  po ukusu soli

  • za fil

  •  1 konzerva tunjevine ( iscedjena oko 220 gr. )
  •  1 kasicica pikantne aleve paprike
  •  ko voli 1 kasika kapera fino iseckanih

  • za paniranje

  •  prezle sa zacinima ( krusne mrvice )
  •  1 celo jaje

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

22 komentara do sada…

  1. monchislava 16.09.08.20:47
    Akcije
    13 ovo mora da je prefinooo :))
  2. senka27 16.09.08.21:35 offline
    Akcije
    14 i ja mislim da je prefinoooo…
  3. Nale 17.09.08.00:36 offline
    Akcije
    15 i ja mislim da je prefino, mljac…ovo je nedelja za knedle:))
  4. ratatouille 17.09.08.05:16 offline
    Akcije
    16 Ovo je fantasticno.
  5. arona78 17.09.08.22:23
    Akcije
    17 ekstra…
  6. Nese 13.10.08.12:46
    Akcije
    18 Lijepo si ovo smislila. Ima posla, a vrijedi potruditi se. Petica!
  7. BikiNL2007 13.10.08.13:30 offline
    Akcije
    19 Nese, jeste, malo oko rize ima cekanja…posle jos i onaj deo sa vlaznim rukama ali se isplati jer su knedle velike a ukus je stvarno super!!
  8. ruscca 14.10.08.16:52
    Akcije
    20 wow, odlično!
  9. 156156 29.10.10.21:19
    Akcije
    21 Supplì di riso al tonno con capperi e olive nere !
    Dakle zove se SUPPLI’ a moze se stavit i malo nasjeckanih maslina, pa ko voli ….
  10. BARBARA26 25.08.11.11:26
    Akcije
    22

    tek sada vidim - super je

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti