Rizot od sparoga na moj nacin

Puni okus sparoga….

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 01.05.2008.

Autor: branka-: Australija

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 3.86 (14 glasova)

Tagovi (4)
Komentari (10)

Sastojci za 4 osobe

oko 1l	vode
2-3 svezice	sparoga
malo	maslaca
malo	maslinovog ulja
1	luk
2 zrna	cesnjaka
1ooml	bijelog vina
oko 300-350 g	rize za rizot
	sol i papar
	vegeta
	parmezan sir

Priprema

Najprije ocistiti sparoge ,ja im samo otkinem donji dio a ostatak kuham u cijelo pa ih poslije izrezem,Kratko prokuhati gornji jestivi dio i izvaditi ih i staviti sa strane.Tada u istu vodu dodati i donji tvrdji dio i kuhati ga 10-tak minuta..Kada je skuhano onda kuhani donji dio sparoga staviti u blender,doliti malo vode od kuhanja i sve dobro izblendati da dobijemo fini sos,umijesati to u ostatak vode odkuhanja i to nam je temeljac kojim cemo zalijevati rizot.
Na malo maslinovog ulja i maslaca satvimo _friziti_izrezanu kapulu dok ne dobije prozirnu boju i k tome dodati nasjeckan cesnjak,dinstati jos minut-dva i dodati rizu.Rizu takodjer dinstati u suho minut-dva i sve to zaliti sa bijelim vinom,cekati da izhlapi do kraja i tada postepeno podlijevati sa pripremljenim temeljcem.
Zaciniti.
Pred sam kraj kuhanja rize, uz zadnje dolijevanje temeljca,dodati predhodno blansirane sparoge i kuhati do kraja.
Kada je rizot kuhan dodati mu malo maslaca i dobro izmijesati,a potom i naribani parmezan sir.
Posluziti uz extra parmezan po zelji.

Mjere u ovom receptu su date odprilike ,nije precizno mjereno kao sto ni jednu vrstu hrane kada kuham ne mijerim,osim kolaca.
Mala napomena uz recept,ako vam je donji dio sparoga stvarno drvenast ,pa kada ga izblendate ostanu kao mali drvenasti konci samo smijesu procijedite kroz malo siru cijedaljku i sve ce biti jednolicno kremasto.
Svrha cijelog ovog postupka je zadrzati puni okus sparoga

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 01.05.2008., monchislava

mmm…već zamišljam fini i kremasti okus ovog rižota…odličan recept! :)
#2 01.05.2008., tanjalove

Uvijek sam za , divan je okus šparoga …...
#3 01.05.2008., AnaS

odlično!
#4 01.05.2008., dalmatino

Imam cetiri reda sparoga.Sve upotrebim kuhano kao prilog,a vodu nikad ne bacam.Ta voda ide u svako jelo gdje trebamo podlijevati.Branka je jeeessss.
#5 01.05.2008., branka-

Dalmatino jel to ti gojis svoje sparoge,ako jesi trebat ce mi savjet jer sam kupila sijeme
#6 08.05.2008., pegiblu

Rižoto sam pravila po receptu samo sam umesto obične stavila integralnu rižu.Rižoto je bio prste za polizat…
#7 08.05.2008., branka-

pegiblu drago mi je da ti se svidilo
#8 25.05.2008., nuska

Branka,ovaj ti je recept samo takav….
#9 25.05.2008., branka-

Nuska,samo se posluzi:)
#10 27.05.2008., nuska

Oću….vidila san da ih još ima na pazaru….javin ti…