Pronađem nedavno u supermarketu ovu rižu Venere. Na kutiji piše: "Venere je riža cijelog zrna tipično crne boje, koja prilikom kuvanja otpušta miris sandalovine i svježeg hljeba. Originalnog porijekla iz Kine, uzgaja se i u Italiji, u dolini rijeke Po. Poznata i pod imenom Carska riža, jer je pripremana samo za Cara, zbog svojih nutritivnih svojstava. Venere je bogata mineralima, najbolja je u kombinaciji sa maslinovim uljem i ribom"... I eto, riješih da probam...
Pronađem nedavno u supermarketu ovu rižu Venere. Na kutiji piše: "Venere je riža cijelog zrna tipično crne boje, koja prilikom kuvanja otpušta miris sandalovine i svježeg hljeba. Originalnog porijekla iz Kine, uzgaja se i u Italiji, u dolini rijeke Po. Poznata i pod imenom Carska riža, jer je pripremana samo za Cara, zbog svojih nutritivnih svojstava. Venere je bogata mineralima, najbolja je u kombinaciji sa maslinovim uljem i ribom"... I eto, riješih da probam...
Sastojci
Priprema
Rižu Venere skuvati u blago posoljenoj vodi. Piše da je vrijeme kuvanja 18 minuta, ali se meni učinila još uvijek tvrda, pa sam je kuvala oko 25 minuta. Zaista divno miriše dok se kuva.
Filete jesetre isjeći na uske trake, dužine 3-4 cm, posoliti, začiniti omiljenim začinima, zaliti sa malo maslinovog ulja i ostaviti da odstoje najmanje jedan sat. Prižiti na teflonskom tiganju. Po želji dodati nekoliko komada sušenog paradajza iz ulja. Pred kraj prženja ubaciti sitno isjeckan bijeli luk.
Rižu procijediti i oprati pod mlazom hladne vode, pa ocijeđenu sastaviti sa prženom ribom. Zaliti sa malo maslinovog ulja, dodati malo limunovog soka, promiješati, po želji posuti parmezanom, i poslužiti.
draga zzzmajo, da znas da nastupas u ulozi nadahnuca. 😉
19