coolinarika coolinarika recept 20.09.2010.
Akcije

Riža s mlijekom (Arroz con Leche)

Kakvo bogatstvo aroma naranče, cimeta, klinčića i desertnog vina porto donosi peruanska riža na mlijeku. Ako vam i to nije dosta možete u nju umiješati grožđice, orahe ili jednostavno posipati kokosovim brašnom.
Riža s mlijekom (Arroz con Leche) /slika/361949/

Priprema

Vrijeme pripreme:
50 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    U širu i dublju posudu ulijte mlijeko i kuhajte ga na laganoj vatri dok se ne reducira na 2/5 (400 ml), pa ga procijedite kroz gusto sito.
  2. 2
    U lonac ulijte vodu, stavite štapić cimeta, klinčiće i oguljenu koru naranče. Lonac stavite na vatru, pa kad voda zakipi dodajte rižu i kuhajte 15 minuta.
  3. 3
    Rižu ocijedite i iz nje izvadite cimet, klinčiće i narančinu koru.
  4. 4
    Rižu vratite u lonac, ulijte reducirano mlijeko, dodajte šećer, pa na laganoj vatri kuhajte 10 minuta konstantno miješajući. Na kraju ulijte Porto i kuhajte još 2-3 minute.

Posluživanje

Poslužite toplo ili rashlađeno ukrašeno štapićima cimeta i cimetom u prahu.

Savjet

Ako koristite mlijeko s većom količinom masti, postupak redukcije će biti kraći, a okus same riže bit će puniji.

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

1 komentar do sada…

  1. Ivana3 18.11.10.20:21 offline
    Akcije
    1 njam :)
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti