Risotto od brokule…

Priprema

1. 1
   Na ulju prodinstamo kapulu
2. 2
   Nakon nekoliko minuta dinstanja kapuli dodajemo prstohvat soli, mrkvu i češnjak rezane na sitno
3. 3
   Na kraju dodajemo i brokulu koju smo prethodno oprali i usitnili na manje komade
4. 4
   Dinstamo 10-ak minuta tj. dok ne dobijemo željenu raspadnutost kapule i ostalih namirnica
5. 5
   Ne treba pretjerivati sa dinstanjem brokule jer ona brzo omekša pa bi se kod kuhanja mogla raspasti a to nikako ne želimo
6. 6
   Kada se dovoljno zdinstalo dodajemo rižu koju smo prethodno oprali
7. 7
   Prodinstamo je oko 2-3 minute te joj dodajemo žlicu brašna i sve lijepo sjedinimo
8. 8
   Nakon minute po želji začinimo i podlijemo vodom (oko 1, 5 -2 l) kako bi se naš risotto skuhao do kraja
9. 9
   Uz povremeno miješanje rižu kuhamo dok je napola kuhana
10. 10
    Prije nego izgasimo plin provjerimo da li je brokula omekšala
11. 11
    Ako nam je brokula dovoljno mekana ugasimo plin, sve dobro promiješamo i poklopimo poklopcem i pustimo da se riža dovrši kuhati u svojoj pari (oko 10 minuta)
12. 12
    Nakon 10 minuta riža je sigurno gotova, dodajemo joj veliku žlicu maslaca i promiješamo
13. 13
    Ako mislite da risotto ima previše tekućine jednostavno je odvadite po želji u malu posudicu
14. 14
    Kod serviranja risotta (ako se previše zgusnuo) možete dodati na tanjur još odvađene tekućine
15. 15

    Uz jelo može se poslužiti i ribani sir parmezan
    Dobar tek!!!!

    U super izvedbi Pege…