Ricotta e cioccolato

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

1. 1
   U posudi promiješajte sve sastojke za prhko tijesto i umijesite.Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da stoji u hladnjaku.
2. 2
   Stavite mlijeko na vatru, a u drugoj posudi pjenjačom umutite žutanjke sa šećerom, te im dodajte brašno.
3. 3
   Kad mlijeko zavri, skinite ga sa vatre te mu dodajte smjesu žutanjaka stalno miješajući.
4. 4
   Vratite na vatru i miješajte dok se ne zgusne.U skuhano dodajte čokoladu natrganu na komade i miješaje dok ne dobijete homogenu smjesu.Ostavite da se ohladi, u hladno dodajte ricottu.
5. 5
   Jednu trećinu tijesta stavite sa strane, od njega ćete napraviti trakice.Ostatak razvaljajte, njime obložite dno i stranice kalupa za tortu ili pitu.Izbodite ga vilicom, ulijte kremu, izravnajte mu površinu i po njoj posložite trakice tijesta u mrežu.
6. 6
   Premažite s malo mlijeka i pecite 30-40 minuta na 180.
7. 7
   Pustite da se ohladi i stavite sat vremena u hladnjak prije posluživanja.