U kategorijama: Žitarice i brašna, Središnja Hrvatska, Variva, Kuhanje, Pirjanje, Zima

Ričet

Fanovi ričeta jednako su rijetki kao i oni koji su na makrobiotiku prešli zbog odličnog okusa! Ipak, dajte mu još jednu priliku u obliku hranjivog variva s povrćem i suhom vratinom! Hoće li ovaj put zadovoljiti vaš zahtjevni ukus? Javite nam!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 15.02.2005.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	532 kcal / 2224 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

200 g	ječmene kaše
100 g	graha
300 g	suhe vratine (ili rebra)
list	lovora
1 žlica	Vegete
40 g	luka
1 žlica	nasjeckanog peršina
150 g	korjenastog povrća (mrkva, celer, peršin)
100 g	krumpira
50 ml	ulja

Priprema

Ječmenu kašu i grah dan ranije namočite i odvojeno skuhajte. Isto učinite i sa suhim mesom.
Na ulju popecite nasjeckani luk, korjenasto povrće narezano na kockice, te pirjajte podlijevajući vodom oko 10 minuta.
Nakon toga dodajte krumpir narezan na kockice, list lovora i nastavite s pirjanjem dok povrće ne omekša.
Dodajte ocijeđeni kuhani grah, ječmenu kašu, Vegetu, te suho meso zajedno s juhom u kojoj je ono kuhano.
Po potrebi dolijte još toliko vode da prekrije sadržaj u loncu i sve zajedno kuhajte još desetak minuta.

Posluživanje

Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.

Savjet

Prije posluživanja u jelo možete dodati 2-3 žlice jabučnog octa.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Ričet pripremite do kraja. Ohladite ga, a meso odvojite od kostiju i narežite na manje dijelove. Rasporedite po obrocima u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s ričetom nakratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuti ričet odvojio od stijenki. Zatim ga prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Na kraju dodajte svježe nasjeckani peršin.
Trajnost: 90 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	21,00	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	48,00	-	-
Ukupno masti	g	28,00	-	-
Dijetalna vlakna	g	10,00	-	-
Kolesterol	mg	43,00	-	-
Vitamin A	IU	5010,00	125	100
Vitamin C	mg	9,00	12	10
Vitamin D	IU	9,00	5	5
Magnezij (Mg)	mg	70,00	23	18
Fosfor (P)	mg	323,00	40	40
Kalij (K)	mg	613,00	17	17
Natrij (Na)	g	2,634	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

19 komentara

#1 19.12.2005., Katja

Ne slažem se s uvodom u taj recept. Moji suradnici i ja jako volimo to jelo!
#2 07.12.2006., inesi

I ja imam primjedbu na uvod u recept – ričet je jedno od mojih omiljenih jela koje mi je mam kuhala.
#3 13.12.2006., bucek

i ja volim ričet! njami!
#4 01.12.2007., dijamant

Ja neznam nikoga, a da ne voli ricet.
#5 03.12.2007., ariana74

Obožavam ga….
#6 03.12.2007., barbicook

Ja ga spremam isto ovako, samo bez krumpira. I obožavam ga. I upravo imam jednu turu smrznutu i sve mi se čini da ću je ovaj tjedan odmrznuti.
#7 04.12.2007., Cuki

Ja isto volim ričet, ustvari volim orzo prirmljen bilo kako, čak ga stavljam u sarmu umjesto riže! :)
#8 05.12.2007., BIBIJANA

tako je fino isli da cu to danas pravit,kad ga ovako vidim…mmm…
#9 06.12.2007., sandrine

Ja pripremam ričet na nekoliko načina i barem jednom u 2 tjedna i jako ga volimo, pa ne znam zašto mislite da ga ljudi ne vole. To je jedna od onih namirnica koje su oduvijek i uvijek u kuhinjama cijele moje obitelji. Nikad u kući nisam bez ričeta, iliti ješmika kako mi doma kažemo
#10 07.12.2007., billynik

Meni je ovako najbolji http://www.kkuhar.com/detrecept.asp?idr=1724
#11 07.12.2007., EMALEN

E, pa ja ne volim ričet , zapravo ne volim zimska variva – kiselo zelje ili repu s grahom. Valjda su mi preteška. Onom tko voli – dobar tek.
#12 09.01.2008., pampasica

ja obožavam ričet mrak klopen.
#13 17.01.2009., MMI

ovo je nanetočniji uvod na coolinarici
#14 17.01.2009., kalipso

Ja sam jedna od onih koji ga nikako ne mogu jesti, smeta mi taj okus. Ali, printam recept za moju mamu… ona ga obožava.
#15 17.01.2009., Jasminkazg1

Ja isto volim ričet,stavljam ga u grah a moja baka ga je stavljala u sarmu umjesto riže.U mojoj obitelji se je oduvijek koristio a naročito u nekim jelima za vrijeme kolinja.
#16 17.01.2009., lo-la

nisam ga jela 100g sad ga moram hitno napraviti….ovaj mi se recept sviđa i moram ga isprobati,,,,,
#17 26.01.2009., sephia

Obožavam ričet.Ja stavim struk poriluka i žutu mrkvu i to je super,a ako imam i pastrnjak.Sve ostalo isto
#18 02.02.2009., BrankaI

Zavisi gdje živite. U mojoj sredini bi vas pitali što je to. Nisam pravila na ovaj način, ali moji ukućani su zavoljeli ječam u svakom od jela koja sam pravila.
#19 18.04.2009., Fabio

Kod nas se oduvijek stavlja u čušpajz od graha