Riblja juha na dalmatinski

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Očišćenu ribu, na tanke ploške narezanu mrkvu, peršin i luk i narezan krumpir stavite kuhati u hladnu vodu zajedno s lovorovim listom, paprom u zrnu i soli. Dodajte celerov list i malo maslinova ulja.
2. 2
   Ostavite da se riba sasvim lagano kuha oko 15 minuta.
3. 3
   Izvadite ribu iz juhe, očistite je od kostiju i narežite na male komadiće.
4. 4
   Juhu procijedite, povrće protisnite i vratite u juhu zajedno s ribom.
5. 5
   Zatim dodajte u juhu koncentrat rajčice, vino, nasjeckani češnjak i preostalo ulje, pa sve zajedno kratko prokuhajte.
6. 6
   Na kraju po želji popaprite i dodajte limunov sok.