![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Riblja juha na dalmatinski
Zanimljivo je da se u dalmatinske riblje juhe nikad nije ukuhavala tjestenina. Riža se pripremala tako što bi se na malo ugrijana ulja stavilo oprano zrnje ili se posebno skuhala, pa umiješala u juhu prije posluživanja.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 04.09.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 280 kcal / 1170 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 6 osoba
| 500 g | bijele morske ribe |
|---|---|
| 1 | mrkva |
| 1 | korijen peršina |
| 1 glavica | luka |
| 1 | krumpir |
| lovorov list | |
| papar u zrnu | |
| sol | |
| 1 grančica | celera |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 1 žlica | Dvostrukog koncentrata rajčica Podravka |
| 100 ml | bijelog vina |
| 2 češnja | češnjaka |
| limun | |
| list | peršina |
Priprema
- Očišćenu ribu, na tanke ploške narezanu mrkvu, peršin i luk i narezan krumpir stavite kuhati u hladnu vodu zajedno s lovorovim listom, paprom u zrnu i soli. Dodajte celerov list i malo maslinova ulja.
- Ostavite da se riba sasvim lagano kuha oko 15 minuta.
- Izvadite ribu iz juhe, očistite je od kostiju i narežite na male komadiće.
- Juhu procijedite, povrće protisnite i vratite u juhu zajedno s ribom.
- Zatim dodajte u juhu koncentrat rajčice, vino, nasjeckani češnjak i preostalo ulje, pa sve zajedno kratko prokuhajte.
- Na kraju po želji popaprite i dodajte limunov sok.
Posluživanje
Gustu riblju juhu poslužite posutu peršinom.
Savjet
U juhu možete dodati kockice kruha popečene na maslinovu ulju.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 10,73 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 23,77 | - | - |
| Ukupno masti | g | 16,29 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,12 | - | - |
| Kolesterol | mg | 26,25 | - | - |
| Vitamin A | IU | 3383,44 | 85 | 68 |
| Niacin | mg | 0,43 | 3 | 2 |
| Vitamin C | mg | 17,76 | 24 | 20 |
| Vitamin E | IU | 1,58 | 7 | 7 |
| Kalcij (Ca) | mg | 52,82 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 36,17 | 5 | 5 |
| Kalij (K) | mg | 155,65 | 4 | 4 |
| Natrij (Na) | g | 0,732 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
