U kategoriji: Glavna jela

Riba u soli

Riba u soli je specijalitet mediteranske kuhinje
i na ovaj nacin se najcesce priprema orada, brancin i zubatac !
Kazu da riba tri puta pliva…
u moru, u ulju i u vinu…
a ponekad zaroni i u cistu so :)

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 07.06.2008.

Autor: MiraMartinetti: Herceg Novi, Crna Gora

Vrijeme pripreme	1 h i 15 min

: Trenutna ocjena 4.54 (24 glasa)

Tagovi (5)
Komentari (24)

Sastojci

Potrebno
1,5 - 2 kg	ribe ( orada, brancin ili zubatac )
2 kg	krupne soli
4	bjelanceta
za marinadu
2-3 cena	cesna
2 dcl	maslinovog ulja
	svjezi bosiljak

Priprema

Ribu ocistite, operite i dobro osusite.
Pleh prekrite slojem soli debljine 1 cm . U tako pripremljen pleh polozite ribu i prekrijte je ostatkom soli u kojoj ste pomjesali umucena bjelanca. Obratite paznju da riba bude potpuno prekrivena , jer ovaj sloj stiti povrsinu od direktnog izvora toplote, pa se tako riba ravnomjerno pece.
Pecite u rerni zagrijanoj na 190 stepeni C oko 45 minuta. Kada je peceno nozem ili kuharskim cekicem razbite kalup , izvadite ribu i premazite je maslinovim uljem da se sija.
Za marinadu usitnite bijeli luk a zatim ga pomjesajte sa maslinovim uljem i sitno isjeckanim bosiokom vidi sliku .

Posluživanje

Kao prilog posluzite kuvani krompir , blitvu i marinadu.
Prijatno

p.s.Vrlo je vazno da je riba svjeza ili sa leda , ukus je savrsen bez ikakvog zacina. Ovako pripremanje ribe je poseban uzitak, jer riba djeluje kao da je upravo izasla iz mora, a pritom je potpuno pecena i odlicnog ukusa !

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

24 komentara

#1 07.06.2008., remy

divota!
#2 07.06.2008., bikit

Ovo bih volela da probam,samo se pitam nije li preslano,mada sam cula da nije jer se so skine zajedno sa kozom.Da li je to tacno ? Od mene 10++++ .Obozavam primorsku kuhinju iako sam i srcu Sumadije ..Pozdrav
#3 07.06.2008., veramu

Svaki Vam je recpt na svoj nacin i odise mediteranskim mirisom…..
#4 07.06.2008., branka-

Nije preslano,vec super socno….odlican recept Mire..
#5 07.06.2008., MALAVJEVERICA

nisam nikad ovako brobala evo sad imam i recept pa ću se potrudit šta prije probat
#6 07.06.2008., dalmatino

Provjereno,odlicno :)))
#7 07.06.2008., Lottey

Krasno… ;)))))
#8 07.06.2008., 1949

obozavam ribu spremljenu na taj nacin!
radim cesto!
#9 07.06.2008., bikit

Branka, hvala na odgovoru…
#10 07.06.2008., Danyland

Divno!!!!!!!!!!!!!!!!
#11 07.06.2008., sandykanada

isprobano superski…mljac
#12 07.06.2008., zazu

prava stvar,vrlo fina i ukusna ali riba stvarno mora biti friška
#13 07.06.2008., MiraMartinetti

hvala dragi moji …..imati vas za prijatelje je zaista predivno…..ljubim vas ….
#14 07.06.2008., linabudo

Ja se pitam gdje je Mira, nema je, već sam se zabrinula…...........a ona nam u ribolovu:))))))))))))))))))))))) Svašta čemo mi još od tebe Miro naučiti…..
#15 07.06.2008., Mema

Vrlo zanimljiv recept, kako čitam već provjeren i onda mi ostaje da ga spremim i jednom probam…...hvala Mira…....
#16 07.06.2008., nuska

Krasan uvod i recept….
#17 07.06.2008., MiraMartinetti

Hvala vama dragi moji na krasnim rijecima i javljanju…..
PUSSSA :)
#18 09.06.2008., anarad

U novom broju Sale&Pepe pravili su ovo sa solju, ali sa mladim krompirom. Pa možete i to da probate. Onda je i taj ukus verovatno odličan. Pozdrav
#19 09.06.2008., MiraMartinetti

Hvala Anarad….sigurno je extra sa mladim krompiricima.mmmm
pussa :)
#20 09.06.2008., maya001

odlicno.. nisam nikad tako jela ribu.. al probam..
#21 09.06.2008., TashaNa

je li ovo kao ono sto je dalmatino pravio???? ako nije, onda je vrlo slicno… a ja nikako da stignem da probam….
#22 09.06.2008., MiraMartinetti

Tashi sve ces stici draga…ne sumnjam ja u tebe…. zmajice nasa…. Kissss for you :)
#23 10.06.2008., muriskova

Ovo znam da je odlično :)))
#24 10.06.2008., MiraMartinetti

:)))))