![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Riba na sečuanski način
Između kineske i zapadnjačke kuhinje stoji cijelo jedno kulturološko naslijeđe. Kineska je prehrana tako bogatija vlaknima i sadrži manje masnoće, a odlikuje je puno povrća, riže, gljiva i ribe.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 06.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 432 kcal / 1806 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 1 kg | bijele ribe |
|---|---|
| 2 žlice | tamnog soja umaka |
| 50 g | kineskih crnih gljiva |
| 100 ml | vode |
| 5 žlica | ulja |
| 100 g | mljevene svinjetine |
| 1 | mladi luk |
| 1 žličica | naribanog đumbira |
| 70 g | bambusa iz konzerve |
| 1 češanj | protisnutog češnjaka |
| 1 | čili papričica |
| 1 žlica | vina |
| 1 žličica | rižinog octa |
| 1 žličica | šećera |
Priprema
- Očišćenu ribu zarežite na tri mjesta, prelijte žlicom soja umaka te ostavite stajati 10-ak minuta.
- Gljive stavite u toplu vodu 20-ak minuta, a zatim ih ocijedite i nasjeckajte.
- Zagrijte 4 žlice ulja, popecite ribu s obje strane i izvadite ju.
- Na žlici zagrijanog ulja popecite svinjetinu, dodajte nasjeckani mladi luk i đumbir te zajedno kratko popecite.
- Dodajte gljive, nasjeckani bambus, češnjak, nasjeckanu čili papričicu, vino i jednu žlicu soja umaka. Sve zajedno popecite i zalijte vodom.
- Dodajte ribu i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 15-ak minuta.
- Na kraju dodajte ocat i šećer.
Posluživanje
Poslužite toplo.
Savjet
Umjesto kineskih gljiva možete koristiti i shiitake gljive.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 43,06 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 3,62 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,78 | - | - |
| Ukupno masti | g | 26,37 | - | - |
| Kolesterol | mg | 82,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 145,35 | 4 | 3 |
| Niacin | mg | 15,10 | 108 | 76 |
| Vitamin D | IU | 8,00 | 4 | 4 |
| Vitamin E | IU | 13,96 | 63 | 63 |
| Magnezij (Mg) | mg | 66,66 | 22 | 17 |
| Fosfor (P) | mg | 583,75 | 73 | 73 |
| Kalij (K) | mg | 1168,89 | 32 | 32 |
| Natrij (Na) | mg | 618,93 | 26 | 26 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
