Riba na sečuanski način

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Očišćenu ribu zarežite na tri mjesta, prelijte žlicom soja umaka te ostavite stajati 10-ak minuta.
2. 2
   Gljive stavite u toplu vodu 20-ak minuta, a zatim ih ocijedite i nasjeckajte.
3. 3
   Zagrijte 4 žlice ulja, popecite ribu s obje strane i izvadite ju.
4. 4
   Na žlici zagrijanog ulja popecite svinjetinu, dodajte nasjeckani mladi luk i đumbir te zajedno kratko popecite.
5. 5
   Dodajte gljive, nasjeckani bambus, češnjak, nasjeckanu čili papričicu, vino i jednu žlicu soja umaka. Sve zajedno popecite i zalijte vodom.
6. 6
   Dodajte ribu i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 15-ak minuta.
7. 7
   Na kraju dodajte ocat i šećer.