Moj profil

Rezanci za nasuvo

39

Ovo je osnovni recept za testo od kojih se prave rezanci za razna nasuva, koja su vrlo cesto i zastupljena u nasim krajevima! Njavaznije u pripremi ovog testa je dobro pobrasniti dasku za rad i samo testo u toku rada, na taj nacin i uz pazljivo razvlacenje na samoj oklagiji dobicemo lepe i rastresite rezance..

Ovo je osnovni recept za testo od kojih se prave rezanci za razna nasuva, koja su vrlo cesto i zastupljena u nasim krajevima! Njavaznije u pripremi ovog testa je dobro pobrasniti dasku za rad i samo testo u toku rada, na taj nacin i uz pazljivo razvlacenje na samoj oklagiji dobicemo lepe i rastresite rezance..

Sastojci

Sastojci
500 gr. brasna
1 celo jaje

Priprema

1.

U brasno umesamo so i dodamo jedno jaje. Uz dodatak mlake vode zamesimo cvrsto testo ali dovoljno nezno da se moze tegliti a da ne puca.

2.

Ostavimo umesenu jufku da se odmori 15 minuta pokrivena krpom.

3.

Nakon toga podelimo je na dva dela i svaki razvajamo oklagijom sto tanje mozemo, zatim pocevsi od pocetka tj, sa kraja testa uvijamo ga na oklagiju i svaki novi sloj dlanovima lagano tanjimo testo, gurajuci ga ka spoljnim krajevima oklagije

4.

Uvek vratiti malo nazad jer se testo isteglilo i ponovo cvrsto uvijemo do mesta gde smo stali…..pa ponovo dlanovima tanjiti testo i tako sve do kraja…

5.

Kada nam je svo testo obavijeno preko oklagije po sredini isecemo nozem, testo ce pasti sa strana…

6.

Secemo nozem rezance zeljene sirine i duzine.

7.

Rezance ostavimo rasprostrte po stolu da se prosuse.

8.

Skuvamo ih u posoljnoj vodi i dalje po ukusu….

  • REZANCI(5)
  • Tjestenina...(2)
  • Testenina(2)
  • Home made(2)
  • Sve-5(1)
  • Babuci(1)

17

Koliko otprilike bar ide vode?

Odlično!

Imam jedan stari Vojvodjanski kuvar, u njemu sam bas citala o tim rezancima koji se ukuvaju u mleku….potrazicu taj recept bas da vidim kako se pravi, secam se da sam nedavno citala i zastala bas kod njega :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)