Lilly-cool
Repa i fažol s kobasicama
/slika/462958/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
U malo vode zakuhajte fažol pa bacite prvu vodu. U fažol dolijte novu vodu (do 2 prsta iznad fažola), posolite i nastavite kuhati oko 1 sat, odnosno dok se fažol ne skuha. Procijedite ga i bacite vodu.
-
2
/slika/462963/
Na malo ulja kratko prepecite sitno nasjeckanu pancetu dok ne postane prozirna i hrskava. Dodajte naribanu kiselu repu koju ste prethodno isprali pod mlazom vode i ocijedili. Dinstajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno miješanje.
-
3
Podlijte s 300 ml vode, začinite crvenom paprikom, po želi popaprite i dodajte lovorov list. Sve izmiješajte pa dodajte kranjske kobasice te nastavite kuhati 20 minuta. Pred kraj umiješajte kuhani fažol.
Posluživanje
Repu i fažol s kobasicom poslužite uz (aromatičnu) palentu krumpiricu i čašu domaćeg bijelog vina.
Savjet: Umjesto kobasica možete pripremiti svježa ili suha rebarca koja se kuhaju s fažolom pa s naribanom kiselom repom.
Pred kraj kuhanja možete dodati zapršku s kapulom. Posebno fini dodatak je 2 - 3 žlice
Umak-Marmelade od Ljutike ili luka by BABILU.
Ako vam ostene repe i fažola "za sutra", dodajte malo vode i imat ćete super brzu maneštru :)
Sastojci
- Broj osoba:
- 150 g fažola (suhi grah) ili 340 g kuhanog
- sol
- 1 žlica ulja
- 50 - 60 g dimljene pancete
- 500 g naribane kisele repe
- 1 žličica crvene paprike
- papar
- lovorov list
- 330 g kranjskih kobasica by Podravka
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Sezona
Regionalni recept
Ostalo
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
61 komentar do sada…
Cestitam Lilly
Cestitam!
Hvala vam puno
Sad sam se sjetila jednog događaja pred više godina, došao je jedan moj barba s Hvara i mi ga ponudili repom moje svekrve, i ponosno čekamo "efekat o tom" , pa recite je li dobro,pitam naposljetku, a on će:Je,je ma ovo bi bilo dobro i bez ripe(jer ,bilo je puno mesa i kobasica).
Inače mi kiselimo repu,ja ne sudjelujem u tome, ali znam da je bitno staviti drop od crnog grožđa.
o da da...finoooooo...mljac
mm...ovo je također i kod nas kontinentalaca omiljen zimski obrok...samo kod nas trpaju uglavnom zapršku,a meni je bolje ovako, jušnatije i zdravije.super recept.
#55 Fina priča (i bez repe :)) Mi nemamo običaj stavljati drop. Inače, tko ne zna, on se stavlja za boju samo kad se kisele cijele glavice repe, a kasnije se naribaju kod pripreme jela.
Moj nono je imao običaj i kiselit cijelu repu zajedno s kupusom u istoj bačvi... isto je bilo fino
#56 fino, finooo
#57 Ovako pripremljeno je više kao varivo, a kad ostane za drugi dan, doda se voda, prokuha, pa na žlicu
Lillly , vidi malo na naslovnicu ovog recepta nad sliku , piše datum sutrašnji,24.1.2012, su to neke štrige!!
A ne, sad vidim to je 2011., dobro je
Moja svekrva kiseli cijele , na proljeće nariba ostatak i stavi u duboko.
cestitam!