Renaria84 recept 29.09.2010.: Akcije

Recept za kisela tijesta

Moja baka je bila profesionalna pekarica. Iako nije baš voljela kuhati jednostavno je obožavala peći kifle, turske kape i ostale pekarske proizvode. Ovo je njen recept koji mi je prosljedila.

Alati

/slika/387147/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 70 min

1
U malo mlakog mlijeka staviti kvasac i šećer i pustiti 10 minuta da se digne.
2
U preostalo mlako mlijeko dodati ulje, sol i dignuti kvasac te polako dodavati brašno. Mješati rukom i paziti da tijesto ne bude pretvrdo. Pustiti tijesto da se digne. Kada se dignulo podijeliti ga na nekoliko dijelova te garazvaljati na nauljenoj i pobrašnjenoj dasci. Razvaljano tijesto isjeći s čašom ili nožem te raditi kiflice. Kiflice možemo puniti pekmezom ili nutelom. Jedan od mojih omiljenih punjenja su izdinstani šampinjoni s lukom i naribani parmezan.
3
Napravljene kiflice premazati žutanjkom i peći na 180 stupnjeva dok ne pozlate.
4
I da, ovaj recept možete vidjeti i na mom blogu volimkuhati.blogspot.com—- bilo bi mi drago da ga posjetite:)

Sastojci

Kruh i peciva
1/2 l mlijeka
1 žlica (velika) šećera
1 mala žlica soli
1 komad svježeg kvasca
6 velikih žlica ulja
1 kg brašna

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 14.070
- Omiljen 174
- Komentiran 10
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

10 komentara do sada…

Milica74 29.09.10.10:54 offline

Akcije

1 Hvala, ovo obozavam, proverene recepte…
Renaria84 29.09.10.11:02 offline

Akcije

2 100% provjereno samo pazite da ne umjesite pretvrdo i sve će biti savršeno:)
Maja-Pg 29.09.10.11:04 offline

Akcije

3 Odličan recept, odlično tijesto koje često pravim… Ne da sam posjetila blog, već sam postala prvi slijedbenik:)
vucenovic 29.09.10.11:12 offline

Akcije

4 Volim jednostavne recepte. Jedino ne razumem kako ne umesiti pretvrdo testo sa 1/2 l tečnosti na 1 kg brašna. Sa tako malo tečnosti, bilo koju vrstu brašna da upotrebite, biće tvrdo. Iz mog iskustva, za sva peciva sa kvascem 6 dl tečnosti je savršeno, a može i više.
Maja-Pg 29.09.10.11:31 offline

Akcije

5 #4 Računica je prosta:1/2 litra je 5 dl, kad se na to doda i ovih 6 kašika ulja dobije se više nego 6dl. Tako da tehnički tijesto ne bi trebalo da bude tvrdo. Ali opet to pomalo zavisi i od vrste brašna, masnoće u mlijeku… Ne postoji recept za tijesto koji će svakome ispasti isti i biti idealan. Ovo je osnovni recept koji se individualno nadogradjuje, neko će dodati još brašna a neko mlijeka ili ulja, neko neće ništa mijenjati.Tu je praksa na prvom mijestu.
Renaria84 29.09.10.11:58 offline

Akcije

6 Hvala na komentarima…tijesto je malo teže opisati kako se radi no stavila sam komentar da se ne napravi pretvrdo upravo zbog činjenice da tvrdo tijesto ne daje rahlo pečeno pecivo na kraju
piper 29.09.10.16:47

Akcije

7 super recept…ja sam za vikend radila kiflice samo što sam još u tijesto dodala 2 jaja tj 1, 5 od jednog sam žumanjak iskoristila za premazivanje :)
jecapereca 20.10.10.16:58

Akcije

8 a kako pravite, upletete, ove okrugle pletenice, prekrasne su? :)
Renaria84 24.10.10.21:40 offline

Akcije

9 joj teško za objasniti riječima… to su turske kape. Uglavnom razvaljajte tijesto u duguljasti valjak. Uzmite krajeve tijesta i preklopite jedan preko drugogtako da vam gore ostane krug, a dolje dva kraka tijesta. Jedan krak ugurajte u krug prema gore, a drugi kraj savijte u krug prema dolje. Sljedeći put kada budem radila kiflice pokušat ću snimiti i poslati link.
jecapereca 24.10.10.22:50

Akcije

10 Molim Vas, ako mozete, oblik je fantastican :) Hvala Vam unapred :)