Mary1 recept 20.12.2009.: Akcije

Raženi kruh s kvasom

Radim ga obično jednom tjedno. Na malom tanjuriću je kvas koji se odvaja za sljedeće pečenje kruha.

Alati

/slika/257440/

Priprema

1
Kvas natopi s toplom vodom i zamjesi s malo brašna. Ostavi stajati dok ne naraste.
Pomješaj obje vrste brašna, posoli, dodaj nadošli kvas i s mlakom vodom zamjesi kruh. Ostavi da se diže.
Odvoji dio tijesta za kvas da imaš za slijedeći put kad pečeš kruh.
Naulji tepsiju i stavi da se diže.
Kad se digne, peci na 200 oko 1 sat.
Pečen kruh prekri vlažnom krpom.
2
IZRADA PRVOG KVASA:
50 g brašna i 1 dl vode umuti u mekanu kašu, pokri krpom i ostavi da stoji na toplom 1 dan.
Drugi dan promješaj, dodaj 150 g brašna i 1, 5 dl vode, pokrij i ostavi.
3 /slika/266296/
Još jednom moj kvas: http://www.coolinarika.com/slika/266296
Kruh u izvedbi selma-tz: http://www.coolinarika.com/slika/258504
http://www.coolinarika.com/slika/258503
by SaDaKa: http://www.coolinarika.com/slika/276061,
vanja-mk: http://www.coolinarika.com/slika/320295,
http://www.coolinarika.com/slika/320292

Posluživanje

Sada kada je hladno kvas držim u špajzi, a kada je toplo u frižideru pokriven da se ne pokvari do slijedećeg pečenja.
Kruh pečem svaki put s drugačijim brašnom, sjemenkama i sl.
Ovo je u tepsiji 20 sa 20 cm.

Sastojci

Za kruh:
1/2 kg raženog brašna
1/2 kg brašna tip 850
po potrebi vode
kvas(ne kvasac)
1 žlica soli
Početni kvas
200 g brašna
2,5 dl vode

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Kruh i peciva
Dodatne oznake
- Vegetarijanski
Grupe u koje pripada
- Posne-vege- delicije..,
- Zdravlje na stolu
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 5.747
- Omiljen 65
- Komentiran 32
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

32 komentara do sada…

Mary1 10.04.10.13:34 offline

Akcije

23 Hvala ti, pozzz…
vanja-mk 24.04.10.22:16

Akcije

24 Evo ispunila sam svoje obecanje(#20) i napravila svoj prvi kru sa kvasom .Odusevljeni smo rezultatom.S obzirom da ne jedemo puno kruha, pravila sam polovinu kolicine, to se do danas pojelo, a novi komad mi je vec u pecnici.:) Hvala ti draga za super recept.
Mary1 24.04.10.22:47 offline

Akcije

25 Hvala tebi što si ga probala, možeš miješati i druge vrste brašna po svojoj volji, moja mama inače takav peče od krušnog brašna sa krumpirom u krušnoj peći: http://www.coolinarika.com/slika/262928, puno pozdrava!
slavkakvo 13.05.10.22:18

Akcije

26 Divan hleb i stoljnak
Mary1 14.05.10.12:14 offline

Akcije

27 Hvala slavkakvo, pozdrav!
snjezana-horvat 16.08.11.13:08

Akcije

28
evo pravim kruh od domaceg razenog brasna jer imamo svoju raz pa cu probati napraviti samljeli smo na mlin pa probavam javim kako je ispalo i naravno slika
Mary1 16.08.11.14:06 offline

Akcije

29
Hajd, čekamoooo...
Mary1 17.08.11.14:25 offline

Akcije

30
Evo ga Snježa napravila, mislim da se još puši!
Olix 25.09.11.15:46

Akcije

31
E Mary1

OVO MORAM D PROBAM OBAVEZNO !!!
Mary1 26.09.11.14:54 offline

Akcije

32
Nisam ga dugo radila, a jedno vrijeme me držalo pa nisam prestajala, pozzz...