U kategorijama: Žitarice i brašna, Lacto i lactoovo recepti, Pogače, kruh i peciva, Pečenje kolača i kruha

Raženi kruh iz pekača

Nije li to bajka. Pred spavanje u pekač ubacite sastojke za odličan raženi kruh, timerom namjestite vrijeme kada želite gotov kruh i buđenje uz miris domaćeg raženog kruha. Neka pekač radi umjesto vas.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 26.11.2007.

Oznake:

Vrijeme pripreme	13 h i 5 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	298 kcal / 1246 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (2 glasa)

Tagovi (9)
Komentari (3)

Sastojci za 10 osoba

1 ½ žličica	suhog kvasca
250 g	Raženog brašna tip 1250 Podravka
350 g	Polubijelog brašna tip 850 Podravka
2 žličice	soli
40 g	maslaca
420 ml	vode

Priprema

U posudu pekača prvo stavite kvasac, dodajte pomiješana brašna, sol i šećer. Na kraju dodajte vodu i maslac.
Pekač poklopite i odaberite program za pečenje kruha (whole wheat), program za dizanje (bake raisin) i veličinu kruha (extra large).
Uključite tipku start npr. u 19 sati, da bi vam kruh bio pečen sljedeće jutro u 8 sati. (Radnja na ovom programu traje najduže 13 sati).
Nakon zadanog vremena pekač će se zvučno oglasiti. Stisnite stop, isključite iz struje i izvadite kruh iz pekača.

Posluživanje

Poslužite s namazom po želji.

Savjet

Vrijeme kada želite da vam kruh bude pečen podredite vlastitim željama, a najduži raspon je 13 sati. Sve sastojke dodajte onim redoslijedom koji odgovara radu vašeg pekača.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	9,87	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	51,18	-	-
Ukupno masti	g	7,82	-	-
Dijetalna vlakna	g	12,40	-	-
Kolesterol	mg	1,10	-	-
Vitamin A	IU	15,61	0	0
Tiamin	mg	0,38	35	35
Niacin	mg	5,67	41	28
Vitamin E	IU	2,92	13	13
Magnezij (Mg)	mg	142,18	47	36
Fosfor (P)	mg	366,13	46	46
Kalij (K)	mg	413,65	11	11
Natrij (Na)	g	0,239	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

3 komentara

#1 03.01.2008., tolicka1

da li mi netko zna pomoći, zašto mi kruh s gornju stranu bude blijed (strašno pokvari izgled), ali je prefin.
#2 04.01.2008., allana

I moj prvi kruh od 750 g je bio takav. Djelovi kruha koji su u kontaktu sa posudom su pečeni, a gornji dio blijed. Drugi koji smo pravili je bio od 1 kg, sa podešenim programom sa tamnom korom. Pri kraju je kruh bio na površini malo tamniji, ali smo kada je program pečenja završio produžili još deset minuta pečenje, i bio je savršenog izgleda.
#3 30.04.2008., maxima

ovaj kruh je postao moja uspješnica! Svi ga vole! S tim da u svom clatronik pekaču uvijek stavljam prvo vodu a umjesto maslaca obavezno 40 ml maslinovog ulja i prezadovoljna sam!