Raženi kruh
/slika/2882/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite na toplome mjestu 10-ak minuta.
-
2
Pomiješajte raženo i oštro brašno, prosijte te dodajte sol i smeđi šećer. Napravite udubinu u sredini, stavite kvasac, ulje i postupno miješajući dodajte mlaku vodu.
-
3
Istresite tijesto na pobrašnjenu plohu i mijesite ga dok ne postane elastično i glatko. Napravite kuglu od tijesta i vratite u namašćenu zdjelu. Ostavite neka se diže oko dva sata.
-
4
Tijesto premijesite, napravite kuglu, stavite je na lim i ostavite neka se diže još 30-40 minuta.
-
5
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 190°C oko sat vremena. Kruh premazujte jajem i mlijekom svakih 20 minuta.
Posluživanje
Raženi kruh poslužite uz ragu juhe i variva.
Savjet
Kruh možete premazivati i slanom vodom ili istučenim bjelancem.
Sastojci
- Broj osoba:
Za tijesto:
- 40 g svježeg kvasca
- 500 g Raženog brašna tip 1250 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 250 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 1 žličica soli
- ½ žličice smeđeg šećera
- 1 žlica ulja
- 500 ml mlake vode
Za premazivanje:
- 1 jaje
- 2 žlice mlijeka
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Sezona
-
Dodatne oznake
Tagovi
- kruh (79)
- hladna-predjela (27)
- kruh-i-peciva (17)
- hleb (9)
- peciva (7)
- razeni-kruh (3)
- vrste-obroka (3)
- testa (3)
- peciva-i-kruh (2)
- prilozi-i-variva (2)
- razeni-hleb (2)
- kruh-razeni (2)
- hljeb (2)
- pogace-kruh-i-peciva (2)
- hljeb-i-peciva (2)
- dorucak (2)
- kruh-i-pecivo (2)
- kruhovi-i-kolaci (1)
- slana-peciva (1)
- hruh (1)
- kruhovi-i-pogace (1)
- pecivo (1)
- tijesto (1)
- ugljikohidratni-dan (1)
- tjesteno-mekano (1)
- kolaci-i-peciva (1)
- dizano (1)
- razeno-brasno (1)
- razani-hleb (1)
- pogace-i-kruh (1)
- hleb-domaci (1)
- kruhovi (1)
- cool-isprobano (1)
- kruh-i-tijesta (1)
- moji-recepti (1)
- kruh-peciva-pogace (1)
- testo (1)
- hleb-i-pecivo (1)
- kruh-i-dizano-tijesto (1)
- peciva-i-tijesta (1)
- kruh-od-razi (1)
- pogacekruh-i-peciva (1)
- hjeb-i-peciva (1)
- kruh-i-pizze (1)
- tijesta (1)
- pogacehleb-i-peciva (1)
- hlebpeciva (1)
- sastojci (1)
- cool-by-cool (1)
- hleb-razeni (1)
- slana-jela (1)
- raz (1)
- lebac-nas-nasushni (1)
- za-isprobavanje (1)
- kruh-pogace-gusstozo (1)
- pogace (1)
- dizano-tijesto (1)
- ugliko (1)
- vrsta-kruha (1)
- kruh-pecivo (1)
- razne-vrste-kruha (1)
- testo-hleb-razani (1)
- cool-kruh (1)
- glavna-jela (1)
- leb (1)
- topla-predjela-razeni-kruh (1)
- behar-peciva (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 11 slika do sada
-
/slika/897023/
-
/slika/895469/
-
/slika/525715/
-
/slika/525707/
-
/slika/525697/
-
/slika/378466/
-
/slika/378464/
-
/slika/378441/
-
/slika/378438/
-
/slika/196477/
-
/slika/196476/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…
... koristila sam suhi instant kvas,
raženo brašno + graham brašno… :))
Kruh je prekrasno ukusan i trajan.
I ja stavljam med u svaki kruh, a pečem ga već nekoliko godina svaki drugi dan, i daje posebam okus, slično kao i smeđi šećer, ali ipak je malo aromatičnije. Raženi kruh je jako težak, kao i čisti kukuruzni, ali ako se napravi više malih kruščića, ili peciva, ispadne rahliji i više se digne. Uostalom, kome ne odgovara, lako ga pomiješa sa pšeničnim brašnom.
Pravila sam hleb i zaista je divan. Vrlo brzo mi je nadosao. Iako ovde pise 2h, ja sam ga malo ranije stavila u tepsiju. Pravila sam 4 manja tanja, pa nije bilo potrebe da se pece 1h, dovoljno je 40 - 45 min. Premazivala sam slanom vodom zbog alergije na jaja. Umesto belog ostrog brasna, satvila sam brasno za crni hleb. Sledci put cu da dodam i semenke.
Predobar, mmmmm