Želio sam napravit jedno lijepo pred jelo, prepustio se mašti i evo ga.
Želio sam napravit jedno lijepo pred jelo, prepustio se mašti i evo ga.
Sastojci
Priprema
Izmjesit tijesto, zamotat ga u foliju i stavit u hladnjak. U među vremenu napravit nadjev tako da stavimo oprani i očišćini špinat na zagrijani maslac. Nakon što špinat splasne dodamo nasjeckane šampinjone i pirjamo. Kada je napola gotovo dodamo češnjak i malo maslinova ulja, posolimo i popaprimo. Sa zaćinima biti oprezan. Kada je pirjanje gotovo dodat dva jaja i umješat u smjesu da se sve stvrdne.
Preljev pravimo tako da na zagrijanom maslacu i malo ulja zapirjamo šampinjone. Kada su šampinjoni zapirjani dodamo mlijeko i pola kesice (gusta juha od brokule) i mješamo. Kada sve provrije dodajemo češnjak, peršin i vrhnje za kuhanje, posolimo i popaprimo. Kada se umjereno zgusne preljev je gotov.
Razvaljamo tijesto, oblikujemo ga u krug i stavljamo na aparatić za raviole. Ja imam nekolko vrsta plastičnih kalupa za pravit raviole. Naravno može se oblikovat ručno. Na tijesto stavit pola kriške šunke, posut ribanim parmezanom i dodat smjese za nadjev. Da bi se ravioli bolje spojili na rubovima, rubove preć sa malo vode. Ako se radi sa kalupom onda preklopit kalup i izvadit raviolu. Tako napravljene raviole stavit u kipuču posoljenu vodu sa malo ulja da se ne ljepe. Kada se raviole uzdignu nakon oko pet minuta kuhanja stavit ih na pliticu, polit sa preljevom i servirat.
danas sam ove krasne raviolice radila za ručak,
5