Ravioli sa Sirom i finim Umakom

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Sve sastojke za tjesto staviti u dublju posudu,i dobro izraditi nekoliko minuta da se sve dobro sjedini.

   Napraviti u kuglu,zaviti u foliju i ostaviti 30 minuta na hladnom da odstoji.

2. 2

   Dok tjesto miruje pripremiti punjenje masu:

   Sir izdrobiti,pomjesati zajedno sa vrhnjom,salamom,persunom.Po potrebi posoliti,dodati malo bibiera.

3. 3

   Od tjesta kidati komade velicine pesnice,i na malo pobrasnjenoj povrsini sto tanje razviti.

4. 4 /slika/623479/

   Sjeci reckastim nozem pravougaonike,staviti malu kasiku sir mase,premazati ivice sa malo vode.

5. 5 /slika/623481/

   Zatvoriti raviol,vilicom sa strana izbosti,i rukom dobro priteci,da se fino sljepi.

   Ovo je postupak kako praviti ako se nama kalup,ovako sam napravila par komada,ostale sam pravila pomocu kalupa.

6. 6 /slika/623485/

   Izraditi tako dok se svo tjesto utrosi.

   Napravljene raviole stavljati na tablet oblozen kuhinjskom krpom.

7. 7 /slika/623491/

   U vecoj posudi zagrijati malo vise vode,sa soli po zelji,i kuhati raviole 6-8 minuta.

    

8. 8 /slika/623497/

   Kuhane Raviole dobro ocjediti.

9. 9 /slika/623501/

   Sos za raviole ovako spremiti:

   Zagrijati buter u malo dubljoj tavi,dodati brasno i sve mjesati da se ne stvore grudvice.

   Sad usuti tecno vrhnje,dodati sir,posoliti po ukusu,persuna malo dodati,biber isto.

   Kuhati toliko da prokljuca samo.

10. 10

    Sluziti Raviole prelivene sosom,uz Salatu po zelji.

    Ukusni su isto samo preliveni sa jogurtom,u koji se moze dodati malo cesnjaka.