agatha agatha recept 08.11.2008.
Akcije

Raštika “na tabak”

Ovo je jedno od mojih najomiljenijih jela, u koje sam se zaljubila kao cura kad me je muž (tada momak) prvi put odveo na Korčulu, a njegova teta to spremila "na ognju"... On često kaže da je to jedan od razloga što sam postala "korčulanska nevista" =))
raštika “na tabak” /slika/244873/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1 raštika-priprema /slika/103483/
    Raštiku oprati, očistiti i razdvojiti listove. Uzimati po desetak listova i redati ih jedan na drugi
  2. 2 priprema 2 /slika/103486/
    Saviti ih po dužini kao tompus i zatim ih na dasci rezati na tanke trakice koje na kraju izgledaju ovako
  3. 3 morač /slika/103491/
    U veliki lonac stavite da se kuha krumpir izrezan na kocke dok režete raštiku. Kada je krumpir skoro sasvim skuhan, dodajte u vodu izrezanu raštiku i malo morača (ako volite), posolite (na 1 l. vode ide 1 žlica soli; jako je važno da posolite raštiku dok se kuha, a ne da je kasnije dosoljavate) i kuhajte na najjačoj vatri dok ne omekša, oko 20 min, ne treba je ni prekuhati! Nemojte poklapati lonac jer će raštika izgubiti svježu boju!
  4. 4
    Skuhano ocijedite i još malo izgnječite vilicom, prebacite u zdjelu i začinite maslinovim uljem i sitno sjeckanim češnjakom.
  5. 5
    Savršeno kao prilog ribi ili uz jaja.
  6. 6 raštika na tabak /slika/375050/

    I ljeti, nakon kupanja ;)

Posluživanje

Kod ovog jela je “tajna” u rezanju listova raštike. Treba je rezati na tanke trakice, kao što se reže duvan, otuda i naziv “na tabak”.

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 14.366
    • Omiljen 55
    • Komentiran 49
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

49 komentara do sada…

  1. dodollina 08.08.11.20:52
    Akcije
    40

    obozavan rastiku na ovaj nacin....tako radin svu zelenjavu. samo da kazen da mi e receno da sta se rastika duze kuva to ne gorca....ja je nikad vise od 10-15 min ne kuvan i bude super, ni gorka ni tvrda...

  2. agatha 08.08.11.21:55 offline
    Akcije
    41

    dodollina, meni ne smeta čak ni kad je gorkasta, isto kao i pravo maslinovo ulje :) a blitvu i špinat samo "podušim" na tavi, da uvene, tako je začas gotova, a sve korisne tvari ostanu u njoj, ne odu u vodu :) hvala što si nam iznijela svoja iskustva :)

  3. manuska 08.08.11.22:33
    Akcije
    42

    ja uvik prvu vodu bacim,baš radi te gorćine i još je dobro rukama istiskam pogotovo ako je malo starija..,ali je najviše volim i pravim ovako "na ulje" kao i agata.,kod nas ovdje ima raštike ko trave,dalmacija i hercegovina!Pozz svima!

  4. agatha 08.08.11.22:56 offline
    Akcije
    43

    manuska, ja je obožavam na sve načine: kaštradina, japrak, na ulje... ma sirovu je volim grickat... raštika mi je broj jedan! :) lani sam gledala neki dokumentarac, kako su ameri poludjeli za raštikom, da su navodno otkrili da je blagotvorna za maligne bolesti, puna minerala i antioksidansa... došli su čak kod nas po sjeme :)

    što se tiče vode u kojoj je kuhana (isto i od drugog zelja, kupusa, blitve isl) ako vam ne smeta blagi okus kupusa, možete je iskoristiti za juhu, temeljac... ja uvijek skuham povrtnu juhicu u vodi od zelja... a ako su štapovi blitve predebeli, mogu se izblanširati i pohati: super ukusno! :)

    eto koliko smo se "raspričale" :D a sve korisno! :) hvala vam <3

  5. tajana76 08.08.11.22:59 offline
    Akcije
    44

    E ja sam upravo vecerala te stapove od blitve ;) Kisa i vlaga su ju unistile , tako da su ostali samo stabljike. Prokuhala u vodi i bacila na krumpir i cesnjak ;)

    Ovo je moja druga sezona da JEDEM (:vrag:) blitvu ;);)

  6. agatha 08.08.11.23:02 offline
    Akcije
    45

    tajo, ma ti su štapovi puni (dijetalnih) vlakana... :) ne znam zašto ih mnogi bacaju kad su super ukusni? probaj ih pohane, iznenadićeš se! :)

  7. tajana76 08.08.11.23:11 offline
    Akcije
    46

    Neki dan mi betinna pokazala, da ima blitva pisulja, koja nije nikako dobra za soparnik jer pusta vodu. Ja bas tu najvise i volim jer ima siroki korijen. Obavezno donosim sjeme iz Hr, jer je njemacka blitva zuckasta i kovrcava, poput kelja, no ona mi nije nesto...

  8. agatha 08.08.11.23:20 offline
    Akcije
    47

    :) pišulja pušta vodu i ima debele štapke... ja ih jedem i sirove dok je čistim, doslovno su slatke! a mlada blitva ima tanke, i isto se pretvori u vodu ako se dugo muči na ognju... zato su obje no-no za soparnik - samo stara blitva dolazi u obzir ;)

  9. tajana76 09.08.11.11:16 offline
    Akcije
    48

    Agatha ;);)Taman sam pronasla recept ;) Bas cu isprobati ;)

  10. agatha 09.08.11.11:22 offline
    Akcije
    49

    evo sad sam vidila ;) napisala sam tamo da je ja poham po "bečki" al moraću probati i ovako, sigurno je dobro! :) danke šen libchen :D

Pogledaj sve komentare

Slični recepti