Rascvjetane hrenovke u dizanom tijestu

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Složeno

1. 1
   U posudu dodajte brašno, kvasac, šećer, sol, jaje i toplo mlijeko te izradite tijesto.
2. 2
   Dodajte otopljeni maslac i ponovo zamijesite. Tijesto mora biti glatko i odvajati se od stijenke posude.
3. 3
   Tijesto prekrijte i ostavite na toplom da se volumen udvostruči (30-45 minuta).
4. 4 /slika/389230/
   Dignuto tijesto premijesite i podijelite na 9 jednakih loptica. Svaku lopticu premijesite i ostavite da se malo odmore.
5. 5
   Uzmite po jednu lopticu i razvaljajte je u kvadrat širine hrenovke.
6. 6 /slika/389231/
   Hrenovku umotajte u tijesto i prerežite 4 puta na jednake veličine. Pazite da tijesto ne prerežete skroz do kraja.
7. 7 /slika/389232/
   Uzmite prvi i zadnji kraj te prebacite jedan preko drugog.
8. 8 /slika/389233/
   Presječene krajeve okrenite prema gore (da se vide hrenovke). Preostala tri kraja ostanu na mjestu, samo ih preokrenite, tako da se vide hrenovke. Na kraju dobijete oblik cvijeta.
9. 9
   Cvjetove složite na tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavite na toplom oko 20 minuta da se tijesto digne.
10. 10 /slika/389234/
    Cvjetove premažite pripremljenim premazom i pospite sezamom.
11. 11 /slika/389235/
    Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta do zlatne boje.

12. Za premaz:

13. 1
    Umutite jaje s maslinovim uljem, a mladi luk narežite na tanke kolutiće.