![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Ramsteak na rikuli
Jela za koja smo recept donijeli iz konobe “Lucija” u Novom Vinodolskom, spoj je tradicionalne i moderne kuhinje – jednostavno je i ukusno.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 887 kcal / 3708 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.71 (7 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 4 | ramsteaka, tj. goveđa odreska (oko 800 g) |
|---|---|
| 200 ml | maslinova ulja |
| 1-2 žlice | Senfa estragon Podravka |
| 150-200 g | rikule |
| aceto balsamico ili vinski ocat | |
| papar i sol po potrebi | |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Ramsteak u komadu premažite senfom, stavite u porculansku ili staklenu posudu, prelijte uljem i ostavite neka odstoji 2-3 dana.
- Prije pečenja meso narežite na 4 odreska. Svaki odrezak još zarežite, ali ne do kraja, pa rastvorite u obliku knjige.
- Ako je potrebno, malo ih potucite, pospite Vegetom s jedne i druge strane i još desetak minuta ostavite na ulju.
- Nakon toga odreske stavite na ugrijani roštilj i pecite 3-4 minute sa svake strane, već prema želji.
- Dok se odresci peku, pripremite salatu od rikule.
Posluživanje
Salatu začinite uljem i acetom balsamicom, razdijelite na tanjure, odozgo složite pečene odreske, popaprite i poslužite.
Savjet
Umjesto na roštilju, odreske možete peći i u odgovarajućoj tavi s debelim dnom, a aceto balsamico možete zamijeniti dobrim vinskim octom.
Mala tajna
Kako biste isti učinak mariniranja dobili u kraćem roku, ramsteak narežite na odreske, premažite senfom, prelijte uljem i ostavite marinirati oko 2 sata.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 40,21 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 4,54 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,21 | - | - |
| Ukupno masti | g | 78,76 | - | - |
| Kolesterol | mg | 130,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 2000,00 | 50 | 40 |
| Niacin | mg | 14,91 | 107 | 75 |
| Vitamin C | mg | 12,00 | 16 | 13 |
| Vitamin D | IU | 24,00 | 12 | 12 |
| Kalcij (Ca) | mg | 66,64 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 405,76 | 51 | 51 |
| Kalij (K) | mg | 879,29 | 24 | 24 |
| Natrij (Na) | mg | 222,33 | 9 | 9 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Ramsteak na rikuli
| #1Re: Ramsteak na rikuli
| #2Re: Ramsteak na rikuli
| #3Ne treba ostaviti mes 2 dana u marinadi sa senfom i uljem, dovoljno je preko noći.
Probajte. Dobar tek!