“Ramazanke”

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

1. NADJEV:
2. 1
   Gusto punomasno kiselo mlijeko procjedite kroz gustu gazu.
3. 2
   Dobivenu smjesu pomjesati da kiselom pavlakom.
4. 3
   Dodati jaje, sitno seckani kopar, posoliti po ukusu i pomjesati viljuskom.
5. 4
   Ovom smjesom puniti ladjice od tjesta.
6. IZRADA TJESTA:
7. 1
   U solju mlakog mlijeka izdrobiti svjezi kvasac.
8. 2
   Dodati secer, so i malo brasna.
9. 3
   Ostaviti u toplo da se kvasac digne.
10. 4
    U vangli sa preostalom kolicinom brasna dodati nadosli kvasac i sa mlijekom zamjesiti meko tjesto kao za pogacu. Ostaviti u toplo da se odmori bar 30 minuta.
11. 5
    Kada je tjesto nadoslo, podjeliti u loptice jednakih velicina.
12. 6
    Razviti oklagijom u obliku elipse.
13. 7
    Krajece uviti kao kad zatvarate pitu od pravljenih kora. Dobicete ladjice cije sredine punite unapred napravljenim nadjevom. Posuti sa dosta curekotom.
14. 8
    Peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 230 *C sve dok ne porumene.