Little-fish recept 15.03.2008.: Akcije

Rajska torta

Imam zeleno svjetlo za objavu recepta i ovo je definitivno torta br.1 Hvala ti Murtila Fjora i ne, nisam ljuta ;) "Svatko ima svoje razloge i kad razlozi ne postoje…"

Alati

/slika/10727/

Priprema

1
Za tijesto kremasto izmiješamo maslac, pa postupno dodamo šećer, vanilin šećer, žumanjke i sol. Lagano umiješamo brašno pomiješano s praškom za pecivo.
2
Za premaz pomiješamo kanelu sa šećerom u prahu a bjelanjake ulupamo u čvrsti snijeg. Bajame obarimo, ogulimo i po dužini isjeckamo na listiće.
3 /slika/10726/
Tijesto podijelimo na 4 dijela za 4 kore koje pečemo posebno u kalupu za torte na pek-papiru. Svaku koru odozgo premažemo četvrtinom bjelanjka, pospemo četvrtinom šećera s kanelom i listićima bajama. Pečemo ih u pećnici zagrijanoj na 175°C 15 minuta, odnosno dok ne počnu žutjeti.
Krema:
1
Dobro ohlađeno kiselo vrhnje sa šlag fixom miksamo dok ne postane čvrsto, zatim dodamo ocijedene višnje pomiješane sa šećerom u prahu. Ovakvim nadjevom premažemo svaku koru i svaku pospemo listicima obarenih, oguljenih na listiće narezanih bajama.
2
Tortu ukrasimo s nešto odvojenih višanja i bogato je pospemo preostalim bajamima.

Posluživanje

Radi brže izrade, ove veličanstvene torte, možete kupiti već gotove blanširane i, na listiće, narezane bajame.
Prvi puta sam je pravila za prošli Uskrs i definitivno smo se složili da je to torta koja će krasiti naš stol kod večih obiteljskih okupljanja.
Dobar tek!

Sastojci

Za tijesto
25 dag maslaca
25 dag šećera
4 žumanjka
1 vanilin šećer
1/2 kesice praška za pecivo
na vrh noža soli
25 dag brašna
Za premaz
4 bjelanjka
5 dag šećera u prahu
žličica kanele (cimeta)
10 dag bajama
Za kremu
50 dag odkoštičenih višanja
12,5 dag šećera u prahu
4 masna kisela vrhnja (crvena) 20% m.m.
4 šlag fixa
10 dag bajama

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Deserti
Dodatne oznake
- Priprema dan ranije
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Maraska
- Persipan
- Višnje
- Višnjevača
- Acerola

Statistike
- Prikazan 40.744
- Omiljen 243
- Komentiran 41
- Kako je drugima ispalo 11
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

41 komentar do sada…

Alanvla 30.06.09.23:55

Akcije

32 Pravila je moja mama, a ja kao oduševljeni degustator prenosim utiske
još utisaka
i posljednji utisak za sada
Hvala puno za ovaj predivni recept koji je napravljen sa svježim višnjama. Preporučujemooo!!!!
NjamaMama 24.07.09.15:06

Akcije

33 Pravila sam je u subotu, odmah se pojela i muž naručio da je napravim opet u nedjelju :). Brzo se pravi, neobična je – kore poput keksa, mirisna, ukusna, mmm…
vaga 05.09.09.09:05 offline

Akcije

34 Kao što sam već napisala, pravila sam je među prvima i komentirala da je omjer masnoće i brašna za kore, blago rečeno, neskladan. No nikome to izgleda ne smeta, pogotovo hvaliteljima bez pokrića. Ali za neupućene i početnike, evo savjeta, poduplajte količinu brašna i torta će zaista biti rajska. I da se razumijemo, i ja volim MF, napravila je previd, grešku kod pisanja i zašto to ne reći.
filips 27.09.09.20:10

35 isprobano u kombinaciji sa ovim receptom…
savršeno!
SaDaKa 03.03.10.18:39

Akcije

36 U izvedbi moje kumice Ivane
http://www.coolinarika.com/slika/293507
marija2412 06.03.10.19:22

Akcije

37 torta je preedobra,:))) evo upravo je radim..
s-mak 04.01.11.23:22

Akcije

38
Da li bi se ona dala prekrit fondantom?
s-mak 04.01.11.23:24

Akcije

39
E da i sta da se radi kad se nema slag fixa? postoji li neka alternativa?
Little-fish 06.01.11.19:21 offline

Akcije

40
To sa prekrivanjem... mislim da bi bilo koma s obzirom da je torta teška sama po sebi. Loša kombinacija, po mom mišljenju.

A kao zamjenu za šlag fix možeš koristiti želatinu u prahu ili u listićima. Eto, valjda sam pomogla.
SaDaKa 12.02.12.20:25

Akcije

41
Opet sam uživala u fenomenalnom okusu ove torte, a u izvedbi kumice Ivane. Božanstven okus.