![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Ragu s gljivama i mesom
Vrganji u kuhinji egzistiraju i u suhom obliku. Prije obrade treba ih namočiti dvadesetak minuta, a zatim ocijediti. Za pripremu ragua izdvojite sat vremena, a uživanje u okusu neka uslijedi odmah, jer se jela s gljivama ne smiju podgrijavati!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 15.09.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 316 kcal / 1321 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 6 osoba
| 60 g | pancete |
|---|---|
| 100 g | luka |
| 2 žlice | ulja |
| 500 g | svinjetine od buta |
| 50 g | suhih vrganja |
| 200 g | bukovača |
| 500 g | krumpira |
| 1 žlica | Vegete |
| papar | |
| 50 ml | suhog bijelog vina |
| 200 ml | vrhnja za kuhanje |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
Priprema
- Pancetu i luk narežite na kockice i popecite na ulju.
- Dodajte na kockice narezano meso i pecite nekoliko minuta. Podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
- Za to vrijeme stavite suhe vrganje namakati u vodi. Bukovače očistite, operite i narežite, a krumpir ogulite i narežite na kockice.
- Mesu dodajte pripremljen krumpir, ocijeđene vrganje, bukovače, Vegetu i papar, pa sve zajedno kuhajte na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.
- Pred kraj kuhanja dodajte bijelo vino i vrhnje.
Posluživanje
Pospite peršinom i poslužite.
Savjet
Jelo od gljiva nije dobro podgrijavati.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 22,19 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 85,12 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,36 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,19 | - | - |
| Kolesterol | mg | 77,75 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1749,78 | 44 | 35 |
| Niacin | mg | 13,67 | 98 | 68 |
| Vitamin C | mg | 33,84 | 45 | 38 |
| Vitamin D | IU | 63,00 | 32 | 32 |
| Kalcij (Ca) | mg | 298,42 | 30 | 30 |
| Fosfor (P) | mg | 362,04 | 45 | 45 |
| Kalij (K) | mg | 710,85 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 1016,37 | 42 | 42 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
