Ragu od dagnji u sosu od pavlake

Name: Ragu od dagnji u sosu od pavlake
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gr očišćenih dagnji; 150 gr crnog luka; 100 gr. peršinovog korena; 2 dl suhog belog vina; 1 dl vode; 2 lista lorbera; 2 gr papra u zrnu; 350 gr tikvica; 60 gr maslaca; 2 dl neutralnog vrhnja; 20 gr svežeg kopra; papar; sol

60 minuta

Volite li dagnje?Ja ih obožavam i to spremljene na sve moguće načine.Podeliću sa vama neke od mojih recepata.Evo prvog.

HERCELIJA

14.2.2010. • Arhivirano

Sastojci

osnovni sastojci

700 gr očišćenih dagnji

150 gr crnog luka

100 gr. peršinovog korena

2 dl suhog belog vina

1 dl vode

2 lista lorbera

2 gr papra u zrnu

350 gr tikvica

60 gr maslaca

2 dl neutralnog vrhnja

20 gr svežeg kopra

papar

sol

Priprema

Dagnje oprati pod mlazom vode i ocediti.#Crni luk očistiti i narezati na sitne kockice.#Koren peršina iseći na tanke renzance.#Udublju posudu staviti vino, vodu, luk, peršin, lorber, i papar u zrnu.Kad provri dodati oceđene dagnje i kuhati 10-12 min, ocediti dagnje a vodu sačuvati.#Tikvice očistiti i iseći na kocke i kuhati u slanoj vodi desetak minuta, zatim kuhane tikvice propasirati.#Na zagrejanom maslacu propržiti pasirane tikvice.Dodati malo vode od kuhanih dagnji i vrhnje, pa sve prokuvati.Dodati dagnje, posoliti, dodati papar i posuti seckanim koprom.#Ragu služiti uz kuhanu rižu.

Posluživanje

Ovo jelo se ne sme podgrevati ni dokuvavati.

Skoljke(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)