arasic arasic recept 08.05.2011.
Akcije

Raca na međimurski malo drugačija

Heljda iliti hajdina kaša i raca (patka) ili guska su omiljeno jelo krajeva u kojem živim, ja sam malo to izmjenio, ali osnova je ista domaća raca, malo špeka, hajdina kaša, jetrica ... jedino ovo je punjenje malo manje rahlo ...
Raca na međimurski malo drugačija /slika/574945/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    Nasolite patku prethodno, može i večer prije, nasjeckajte poriluk, nastružite jetra i isperite heljdu ...

  2. 2

    Na malo masnće popržite špek(pršut) i poriluk, jetrica, te dodajte opranu heljdu, malo žačinite, te prelijte temeljcem, kratko neka zvrije i malo rashladite ...

  3. 3

    Pomješajte ostale sastojke i time napunite patku, te zatvorite koncem ili čačkalicama ... Ne punite previše je se heljda još napuhne ...

  4. 4

    Podlijevjte vodom ili juhom, krajem mžete ispeći par krompira

  5. 5

    Možete koristiti prokuhani ječam, višak zapecite s strane sa npr. sirom

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  1,2-1,5 kg raca (patka)
  •  150 gr heljde (hajdine kaše), tko ne voli može prokuhani ječam
  •  1 komad bijelog dijela poriluka (može i luk)
  •  1 jetrica (pačja, pileća)
  •  2 žlice prezli (krušne mrvice)
  •  Žačini sol, papar, vegeta, malo crvene paprike, i malo majčine dušice
  •  1 jaje
  •  temeljac oko 2,5 dl može i od kocke
  •  1 žlica pršuta, šunke ili slanine

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.205
    • Omiljen 21
    • Komentiran 21
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

21 komentar do sada…

  1. arasic 01.11.11.13:24 offline
    Akcije
    12

    confit je super ....

  2. arasic 01.11.11.14:11 offline
    Akcije
    13

    Žena veli super, ja sam za heljdu ili klasiku s kruhom, ali vjerujte jako je fino i s ječmom ,,,,

  3. smile2204 01.11.11.14:12 offline
    Akcije
    14

    Rašiću.....vjerujem ja tebi ,al kako rekoh heljda je heljda ,a ječam je ....naravno....u grahu :vrag:

  4. arasic 01.11.11.14:17 offline
    Akcije
    15

    Znaš ja sam poslušan, jedino ječam treba malko dulje prokuhati ... ne bojte se mljac je ... ima ljudi i žena koje ne vole heljdu, može i riža ....

  5. MooCow 01.11.11.14:26
    Akcije
    16

    Šteta da prije nisam vidjela ovaj tvoj divan receptić, danas je i kod mene stradala raca, ali nažalost, nisam je punila. Bit' će još prilike recepić spremam u omiljene <3

  6. zoja-gita 01.11.11.16:02 offline
    Akcije
    17

    sa heljdom radim skoro redovito a sada ću na tvoju preporuku probati i sa ječmom - svakako ću nastojati da ne zaboravim jaje....

  7. arasic 01.11.11.19:28 offline
    Akcije
    18

    Znate Jasna, sada u doba Sv.Martina heljda je prigodna, svi ju volimo, ovo je bio uspio ekperiment ....

  8. BrankaI 26.02.12.12:15
    Akcije
    19

    Ja teško mogu doći do guske ili patke, a mislim da će ovo dobro šmekat i u domaćoj koki :D ... nekad je punjenje bolje od mesa ;)

  9. arasic 26.02.12.12:30 offline
    Akcije
    20

    Da , obožavam punjenu perad, i imam nekoliko recepata ovdje za to, pile je super, također, punim, rižom, tijestom ....

  10. BrankaI 26.02.12.12:33
    Akcije
    21

    jednom sam samo napunilapile i nikako više da ponovim :) ... stavljam u moj kratkoročni plan ;)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti