darwina recept 08.05.2009.: Akcije

Quinoa peciva

...zbog svoje nutritivne vrijednosti, al i neobična izgleda koji podsjeća na male leteće tanjure, quinoa mi zanimljiva i mnogo je volim!

Alati

/slika/174758/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1
Quinou dobro, dobro isprati pod mlazom vode. Staviti je kuhati u lonac zajedno sa žličicom soli, žličicom meda te 600 ml vode. Kuhajte dok quinoa ne upije svu tekućinu i omekša (oko 15 do 20 minuta). Stavite na stranu hladiti. Od dobivene quinoa smjese oduzmite 3 pune žlice-to koristite ko posip po vrhu peciva.
2
U posebnu zdjelu stavite kvasac, na nj toplu vodu. Promiješajte. Zatim pridodajte redom: 2 pune žlice meda, 250 ml ulja, 150 ml jogurta. Slijedi brašno-250 g integralna brašna pridodajte smjesi i dobro promiješajte.
3
U smjesu zatim stavljate 2 ravne žličice soli i 250 g glatka brašna. Opet sve to treba mješanjem sjediniti. Zatim ubacite quinou, promiješate, i pridodate u više navrata završnih 250 g glatkog brašna (znači, ne odjedanput svo brašno, već po potrebi za umijesit meko tijesto). Smjesa ima sve potrebite sastojke, i sada je samo još potrebno sve to lijepo završno sjediniti (ja sam mijesila smjesu nekih 10-ak min).
4
Dobivenu smjesu formirate u obliku kugle. Lagano nauljite tijesto i posudu u kojoj će se to tijesto dizati, stavite na toplije mjesto ili u pećnicu na 50 stupnjeva, prekrijte krpom i neka lagano “počiva” dok ne udvostruči obujmom (oko sat i pol).
5
Pećnicu ugrijte na 190 stupnjeva.
6
Izdignuto tijesto stavite na lagano pobrašnjenu površinu, formirate kružni oblik i razrežite po želji na 12 do 15 dijelova (ja najčešće formiram ovećih 12 kuglica). Nježno ih oblikujte i stavite u lim na papir za pečenje. Vrh svake kuglice premažite s malo ulja, pospite sa sačuvane 3 žlice quinoe s početka priče i po želji osipajte s par zrnca soli svako pecivo. Ostavite odmarati 10-ak minuta.
7
Pecite oko 15-ak minuta na 190 stupnjeva, zatim smanjite na 180 na još nekih 15-ak minuta. Prefine su kako tople, tako i ohlađene.
8
Peciva su divno meka, apsolutno ne gnjecava, s finom niti okusa quinoe.
isprobala:
Vitirena
Sjever
Aurinko, oska

Posluživanje

Quinoa…ima više proteina od nekih žitarica (13.1g/100g u odnosu na 10.6g/100g kod ječma, 11g/100g kod prosa), a u količini amino-kiselina može se mjeriti sa sojom. Sadrži također i visoku razinu kalcija, željeza, vlakana (5.9g/100g), B-vitamina, E-vitamina i fosfora. Nema glutena.

Sastojci

200 g quinoe
600 ml vode
3 žličice soli
1 i 1/2 žlice suhog kvasca
250 ml tople vode
2 velike žlice+1 žličica meda
250 ml ulja
150 ml jogurta
250 g integralna brašna
500 g bijela (glatko) brašna
premaz:
3 žlice ulja
krupna sol

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 9.952
- Omiljen 131
- Komentiran 48
- Kako je drugima ispalo 13
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

48 komentara do sada…

darwina 27.07.09.10:18 offline

Akcije

39 :))) draga Aanjice..i ja oduševljena Aurinko-uspješnicom…vjerujem da će i tebi ova peciva biti u gušt i zdravlje. ljupko te pozdravljam i veselim se tvome uradku :))
ivankad 12.02.10.21:25

Akcije

40 draga darwina,,,,,,,,,,,ja sam ispekla kruh, a ne peciva, oduševljena sam kako je samo fin, kada je moj dragi pohvalio onda znaš da valja,,,,,,,,,,,,ali nisam mu rekla tajni sastojak
darwina 13.02.10.14:32 offline

Akcije

41 :)) ajme, radosti…hvala, hvala punoo!
ovakove riječi najjače gode…ogromkasti pozz :))
oska 19.03.10.21:08 offline

Akcije

42 peciva su odlična ali mi je na pamet palo kako bi bilo od istog tijesta napraviti pizzu i oduševila sam se.Fantastično je i pizza je nakon par sati i hladana fina-tijesto je mekano i ukusno.I djeca su oduševljena.Napravila sam ih tri sa različitim nadjevima pa je malo ostalo.
Acizalb 25.10.10.01:13

Akcije

43 Peciva su savršena. Jako ukusna i ostaju svježa i nekoliko dana. Hvala na receptu.
darwina 25.10.10.20:23 offline

Akcije

44 :) Acizalb, hvala za najljepše moguće riječi :)
helgica 01.11.10.18:05

Akcije

45 Jako fina peciva. Radila sam kao kruh i kao peciva… fini doručak!
darwina 03.11.10.16:56 offline

Akcije

46 hvala, hvala, helgice :)
Entuzijastica 09.08.11.10:42

Akcije

47
Probala - jako zanimljivo, svidja mi se. Ukus je malo neobican, ni slan ni sladak, tako da sam mogla da jedem jedino sa kiselim mlekom ili salatom (paprikama), jer je i dosta masno, pa bi mi dodavanje jos masnoce u vidu premaza bilo bas previse. Probacu sledeci put da smanjim kolicinu ulja, ali ne znam da li smem da rizikujem i deo belog brasna zamenim nekim integralnim....Sve u svemu, jako zanimljiv recept.
zmaya007 12.09.11.16:35 offline

Akcije

48
ja baš i ne volim peciva/kruh sa integralnim brašnom, jer mi uvijek bude prekiselo. nakon sto probanih recepata, odustala sam od integralnog brašna u ovom receptu sam stavila samo glatko brašno i ispalo je prefino! mekano, ukusno.. svima preporučam!