Quiche s porilukom i dimljenim sirom

Evo i recepta…

Vrijeme pripreme	1 h

Sastojci

Brašno, maslac, sol i hladnu vodu zamijesite u tijesto. Oblikujte kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite da odstoji oko 30 minuta u hladnijem dijelu hladnjaka.
Poriluk očistite, operite i narežite na kolutove.
8 – 10 ljepših zelenih listova izrezanih na 10-ak cm dužine, kratko stavite u vrelu vodu, ocijedite ih, obrišite i pređite listove valjkom za tijesto te sačuvajte sa strane za ukrašavanje.
U tavi sa 20 g maslaca i 1 dl vode pirjajte ploške poriluka 7-8 minuta. Ocijedite i stavite sa strane. Izdvojite 7-8 ljepših kolutova za ukrašavanje.
U međuvremenu razvaljajte tijesto i njime obložite dobro namašćeni i pobrašnjeni kalup za pitu. Izbodite viljuškom i pecite oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
U zdjeli izmutite jaja i mlijeko, dodajte poriluk, dimljeni sir narezan na kockice, sol i papar. Smjesu staviti po djelomično pečenom tijestu, listove poriluka položiti po vrhu u obliku vijenca, a u sredinu stavite nekoliko ploškica za tučak. Pecite 30-ak minuta u pećnici na 180°C dok ne porumeni i poslužite toplo.

Recept je djelomično preuzet iz knjige Jutarnjeg lista – Kruh, pizze i slane pogačice, ali sam ga preradila.

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 23.09.2007., mignonne

Slika sve govori, ali recept isto zasluzuje najvisu ocenu!:)))5+
#2 24.09.2007., tanjalove

Čini mi se jako fino i slika je odlična :))
#3 24.09.2007., selmas

O kako lijepo izgleda.
#4 24.09.2007., alek

Dopada mi se, poriluk i dimljeni sir je fina kombinacija, pravim slicno samo jos obicno dodajem gljive uz poriluk.
#5 24.09.2007., cooharica

A kak sam tek to čekala ;)