Agnieszka Agnieszka recept 14.12.2010.
Akcije

Pyzy ili staropoljski prilog uz meso u umaku ili gulaš

Pyzy ili knedle od sirovog krumpira je omiljeno jelo Poljaka. Jeftino, jednostavno, a opet maštovito. Možete ih raditi u bezbroj varijanti. Slane – punjene raznim vrstama mesa ili salama, s lukom i čvarcima. Slatke – punjene voćem i servirane sa šećerom i vrhnjem. Budite kreativni!
Pyzy ili staropoljski prilog uz meso u umaku ili gulaš /slika/338500/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Dobro operite 500 g krumpira i stavite ga kuhati u ljusci.
  2. 2

    Dok se krumpir kuha, preostalih 1 kg krumpira ogulite i naribajte na sitnom ribežu. Naribani krumpir stavite u cjedilo i ostavite stajati da se dobro ocijedi. Nakon što se cijedio oko 15 minuta, ribani krumpir dobro stisnite s rukom da iscijedite preostali višak vode. Još lakše čete ga odcjediti ako stavite ga u kuhinjsku krpu a krajeve krpe zamotate oko drvene kuhače.Vrteći kuhaču lakše čete istisnuti višak vode, ali radite to iznad neke zdjele, jer u toj vodi nataloži se krumpirovo brašno koje ćete poslje dodati u smjesu. Višak vode oprezno izlijte.

  3. 3

    Kuhani krumpir ogulite, ohladite, propasirajte i pomiješajte sa naribanim krumpirom. Dodajte jaja, sol, brašno i dobro promiješajte rukama da dobijete glatku smjesu.

  4. 4
    Mokrim rukama oblikujte okruglice nešto manje veličine od ping–pong loptice. Ubacite ih u kipuću, posoljenu vodu i kuhajte još 5-10 minuta nakon što isplivaju na površinu.
  5. 5

    Savjet.

    Dok se ribani krompir cijedi, na dnu posude nataloži se krupirovo brašno. Oprezno odlijte višak tekućine, a  tako dobiveno krompirovo brašno dodajte smjesi. Pazite da ne stavite previše (običnog) brašna, jer će pyzy biti previše tvrdi, najbolije da probate skuhati samo jedan da vidite da li je smjesa uredu. Ako nikada prije niste ih radili probajte prvi put raditi žličnjake (sa žlicom, umjesto kuglica).

Posluživanje

Poslužite tople kao prilog uz meso u umaku ili gulaš.Kada se ohlade dosta su tvrdi ,pa ih narežite na ploške i servirajte sa lukom i slaninom - većina Poljaka tako radi.

Savjet

U slučaju da voda iz krumpira nije dobro procijeđena, pa od tijesta ne možete dobiti kuglice, dodajte još brašna. Prije formiranja kuglice možete unutra staviti komad hamburger slanine.

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

12 komentara do sada…

  1. Agnieszka 04.05.10.15:40 offline
    Akcije
    3 Krompirovo brašno možete sami napraviti, jer kada ribate krompir na dnu posude nataloži se krumpirovo brašno, ali koristite gustin -postoji od krompira, samo smanjite količinu.Skuhane pyzy možemo narezati na ploške i prepeči na tavi sa lukom i slaninom ,tako servirane postaju glavno jelo.Topli pozdrav
  2. Mary1 05.05.10.10:07 offline
    Akcije
    4 Hvala ti potražit ću! Pozdrav!
  3. Agnieszka 05.05.10.11:41 offline
    Akcije
    5 Za početak probajte raditi male žličnjake, uvijek probajte skuhati jedan da vidite da li smjesa nije prerijetka.Uprvi mah ukus možda neće vam biti ništa naročito ,ali u kombinacji sa umacima je fino
  4. sandra5 14.12.10.16:34
    Akcije
    6

    super !!!!!!!!

  5. Sibella 14.12.10.20:37
    Akcije
    7

    Od svih silnih poljskih recepata zeludac mi je propjevao! :D Stvarno su super! Nesto novo i jednostavno stvarno je za svaku pohvalu!!!!!! Pozdravcic!!!!!! :)

  6. Sibella 16.12.10.18:26
    Akcije
    8

    Pravila sam ih juce i stvarno su prekrasne, pa nesto poput njoka, ali je ukus krompira intenzivniji! I jos kad se preprze na malo luka i maslaca, ma ne treba nista drugo uz to (bar ne za mene) :)

    Jos jednom - SUPER!

  7. Agnieszka 17.12.10.00:37 offline
    Akcije
    9

    #8 Jako mi je drago da ti se dopale, mi ih jako volimo a stvarno može se pripremiti na mnogo načina - jeftino i ukusno---pozdravić

  8. DRABRA 17.12.10.19:34 offline
    Akcije
    10

    Jako je fino, brzo se priprema, fin recept, pozdrav draga:)))))

  9. Umag-0280 29.05.11.16:20
    Akcije
    11

    Radila sam ih danas kao prilog uz Coolinarikine (pureće) medaljone u umaku od suhih vrganja... odlično se uklopilo.

  10. Umag-0280 29.05.11.16:26
    Akcije
    12

    Ne mogu preuređivati ranije komentare pa dajem ispravak, nisu medaljoni a la Coolinarika već: zsedlanic1. Ocjena i dalje 5, za sve.

Pogledaj sve komentare

Slični recepti